Bármely körethez és / vagy friss zöldséges, gyógynövényes salátához főzzen marhahúst sült tűz fölött, hagymával. Fenntartjuk a magas hőmérsékletet, nem állunk szertartáson és haladéktalanul cselekszünk.
Hozzávalók:
Marhahús - 400 g
Hagyma - 1 db.
Növényi olaj - 30 ml
Só, fekete bors - ízlés szerint
Zöldek - szolgálatért
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - Házi készítésű serpenyőben sült marhahúshoz és hagymához vegye be a felsorolt ételeket. Jobb, ha friss húst használunk, de ha van fagyasztott húskészlete, először felolvasztja - előzetesen helyezze át a fagyasztóból a fő hűtőtér polcára. Kíméletes / lassú felolvasztás esetén a húsrostok megtartják szerkezetüket és ízüket. Sütéshez válasszon finomított napraforgó- vagy kukoricaolajat. Kívánt esetben a só és a csípős paprika mellett a marhahús is ízesíthető (fokhagymával, gyógynövényekkel és fűszerekkel).
2. lépés - Vágja a tiszta marhahúst körülbelül azonos méretű darabokra. Ebben az esetben a hőkezelés egyenletes lesz. Osszuk ketté a megpucolt nagy hagymát, majd vágjuk fel mindkét felét vékony félkarikákra. Ebben az ételben a hagyma finomabb, ha nem kockákra zúzza, hanem tapintható marad.
3. lépés - A serpenyőt jól felmelegítse magas oldalával, öntse bele a növényi olajat, és körülbelül 20 másodperc múlva fektesse le a felvágottakat. Sziszegéskor tartsa a húst olajban, de egyelőre hagyma nélkül. Először a nedvesség szabadul fel, hagyja teljesen elpárologni. Rázza meg, tartva az edényt a fogantyújánál, vagy keverje meg egy spatulával. Ezt követően pár percig sütjük, amíg világos kéreg nem lesz.
4. lépés - Adjon apróra vágott hagymát a felpiszkált húsdarabokhoz. Meghintjük csípős borssal és sóval, amelyek nemcsak az ízét, hanem a karamellizálódást is fokozzák.
5. lépés - keverje újra, folytassa a sütést, amíg a hagyma megpuhul és aranybarna, a marhahéj telítettebb lesz - 5-7 perc elegendő. Ha a párolt változatot részesíti előnyben, öntsön 100 ml forrásban lévő vízzel, és fedő alatt párolja a kívánt állagig (20-30 perc).
6. lépés - Ne szárítsa túl. A sült marhahúst azonnal vegye le a tűzről. Kóstolja meg és fűszerezze fűszerekkel, ha szükséges.
Sült marhahúst kínálunk hagymával, főtt rizzsel és savanyúsággal, friss fűszernövényekkel együtt.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro