A szakácskönyvemben nagyon sok recept van a gombócokhoz. Gyúrja sokféle módon, víz, tej, kefir, tejsavó stb. Felhasználásával. Egyes receptek csirketojást tartalmaznak, mások pedig nem. Az egyik kedvenc lehetőségem a tojás nélküli vizes tészta.
E recept szerint főzve puha, teljesen nem tapadó, rugalmas és nagyon hajlékony tésztát kaphat. Ebből kiindulva a gombócokat nagyon egyszerűen formázzák, és nagyon szépek és szépek. Még ennél is nagyobb plusz, hogy előre elkészíthető, utána ételfóliába csomagolva néhány napig csendesen a hűtőben hagyható. Kényelmes, nem?
Minden nagyon egyszerű. Javaslom kipróbálni!
Hozzávalók:
Víz - 150 ml.
Búzaliszt - 250 g.
Só - 0,5 tk
Lépésről lépésre recept:
Tojás nélküli gombóc készítéséhez készítse el a recept szerint felsorolt ételeket. Szüksége lesz szobahőmérsékleten tisztított vízre és a legmagasabb minőségű búzalisztre. Ez utóbbi mennyisége kissé eltérhet a fentiektől, ez minőségétől függ.
Szitáljuk a lisztet egy mély tálba, kényelmes gyúráshoz. Ezt többször végezze finom szitával.
Készítsen egy kis mélyedést a közepén, és öntsön vizet, adjon hozzá egy csipet sót.
Kanál segítségével körkörös mozdulatokkal kombinálja a száraz és a folyékony összetevőket. A liszt fokozatosan felszívja a vizet és szoros csomókat képez.
Helyezze a lisztkeveréket a munkafelületre, előzetesen szórja meg liszttel, és gyúrjon puha, de rugalmas tésztát a kezével. A lényeg, hogy ne tapadjon a kezedhez. Fedje le a tálat egy törülközővel, és hagyja szobahőmérsékleten 15-20 percig. Ezután elkezdheti faragni a gombócokat.
Tészta gombócok nélkül tojás vízben tökéletes bármilyen töltelék. Az én esetemben édes túró, tojással és vaníliás cukorral keverve.
A tölteléket figyelembe véve a gombócokat tejföllel, tepertővel, sült hagymával, vajjal, mézzel és még sűrített tejjel is tálalhatjuk.
Jó étvágyat kívánunk! Főzz szeretettel!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro