Ízletes és vöröses palacsinta tejben élesztő nélkül ideális étel reggelire, délutáni teára vagy vacsorára. Bármilyen töltelékkel édes és sós formában is elkészíthetők. A palacsinta receptje olyan egyszerű, hogy még egy kezdő szakács is képes kezelni, a lényeg az, hogy a tésztát legalább 20 percig "pihentesse", hogy a lisztben lévő glutén aktiválódjon. Ha megszegi ezt a szabályt, akkor megszakadnak a termékek, amikor megfordul. Egyébként csak akkor kell palacsintát forgatni, ha széle megbarnul.
Vásároljon bármilyen tejet a mezőgazdasági tejektől a zsírtartalmú pasztőrözött tárolásig. Sem a szódabikarbónát, sem a sütőport nem adják a tésztához, mivel ezek elkezdik növelni a palacsinták méretét, és a recept szerint vékonynak kell lenniük.
Hozzávalók:
Tej - 1 evőkanál.
Búzaliszt - 5 evőkanál.
Csirke tojás - 2 db.
Cukor - 2 evőkanál
Só - 2 csipet
Növényi olaj - 2,5 evőkanál
Hogyan kell főzni:
Készítse elő a szükséges ételt.
Hajtson egy csirkétojást egy mély edénybe, öblítse le vízzel és szárítsa meg papírtörlővel. Adjon hozzá kristálycukrot és sót.
Ha sós palacsintát tervez készíteni, adhat hozzá pár csipet szárított provence-i gyógynövényt, egyéb fűszereket vagy fűszereket, helyettesítve őket cukorral. Kívánt esetben édes termékek esetén adjunk hozzá néhány csipet őrölt fahéjat és granulált cukrot, öntsünk bele néhány csepp ízesítőt: citrusfélét, vaníliát stb.
Verj mindent habverővel vagy keverővel 2 percig.
Öntsön bármilyen zsírtartalmú tejet és növényi olajat. Habverjen újra mindent.
Szitáljuk ki a búzalisztet, és tegyük a tartályba, habverővel vagy keverővel verjük fel, hogy csomók ne képződjenek.
Az elkészített tésztát takarja le fóliával vagy pamut törülközővel, tegye félre 15-20 percre.
A megadott idő elteltével melegítse a palacsintát a tűzhelyen, közepes lángon kapcsolva. Kenje meg növényi olajjal, mivel a tésztában már van zsír, akkor erre már nincs szükség. Öntsön az elkészített tészta egy részét a serpenyőbe, és óvatosan görgessen kört, 1 percig pirítsa.
Fordítsa meg a palacsintát a másik oldalra, óvatosan emelje meg a száraz szélénél, és egy szilikon spatulát kívánjon alatta. Süssük aranybarnára és tegyük egy tányérra. Az összes palacsintát ily módon készítse elő.
Tegyen egy vékony palacsintát egy tálra, és mézzel tálalja, lekvár, lekvár, bogyók vagy tejföl, nem megfeledkezve egy csésze forró italról: tejeskávé, cappuccino, kávé vagy tea.
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro