Elkezdjük készíteni az új év! Készítsünk házi kolbász az ünnepi vágás a kezét.
Csodálatos ballagás kolbász kiderül, ez a recept.
Az ünnepi asztal feltétlenül szolgálja delikátesz húsok.
Fontos! Alkohol az elmúlt hónapban kolbász szárító teljesen elpárolgott, ott is csak egy őrült kivitelben!
Recept kolbászok „Cognac”
összetevők:
- fekete bors por: 5g
- Marhahús: 1,5 kg
- só: 70 g
- Cancer: 180 g
- Fehér bors: 5g
- sertés hasát: 1,5 kg
- paprika 20 g
- konyak: 80 ml
Hogyan készítsük elő:
- Fekete borsot mozsárban őröljük finom porrá.
- Keverjük, fehér bors, paprika és só.
- Tedd össze az egészet, és öntsük pálinkát.
- Hadd üljön, amíg a hús elő.
- Marhahús, sertéshús, mosás, vágja el a zsírt.
- Drain és vágjuk nagyobb darabokra.
- Ezt követően, küldje el a húst a fagyasztóba három órán keresztül.
- Amikor az idő telt el, vegye ki a kocka, és finomra vágjuk őket.
- Öntsük a kapott masszát fűszerek, alaposan keverjük össze kézzel.
- Húzza tovább a fedél, vagy film.
- Vegyük a hűtőszekrényben 36 órán át az éréshez.
- Amikor az idő majdnem telt, vastagbél- öblítés és ázni tíz percig meleg vízben.
- Ezután rázza őket a víz és utántöltő érlelt hús.
- Tie mindkét oldalán és helye kolbász egy edény vagy tál.
- Küldd be a hűtőbe további 16 órán át.
- Amikor az idő múlásával, kolbász tegye meleg helyre, ahol friss levegő belép.
- 12 óra elteltével vigye a kolbászt a hűtőben, és hagyjuk, hogy sört egy nap van.
- Ezután tegye át, és ismételjük meg a folyamatot még négyszer.
- Ha minden kész, a kolbász utáni további három hétig.
Tanács: Ha a kolbász többet szeretne, akkor tisztítsa meg a hűtőszekrény nem egy nap, de csak éjszaka.
És így ötször.
Kész konyak kolbász vágjuk vékony szeletekre, és élvezze az eredményt.
Jó étvágyat!
Sok érdekes dolog nem csak az élelmiszer >>>ITT
Köszönöm a husky éstagság!
Minden a legjobb!