Nagyon ízletes étel, mind reggelire, mind ebédre vagy vacsorára, egyáltalán elkészíthető húskészítmények nélkül, például hajdina, laskagombával. Az ilyen zabkása a húsevőket, a vegetáriánusokat és még a diétát is követi. A főzés legfeljebb 20 percet vesz igénybe, így ez a recept azok számára is érdekes lesz, akiknek gyakorlatilag nincs szabad idejük bonyolultabb ételeket főzni. Egyébként annak érdekében, hogy a hajdina főzési idejét jelentősen lerövidítsük, előzetesen felönthetünk vele forró vizet, és akár egy éjszakán át is duzzadhatunk. Reggel aztán mindössze 5 perc alatt felforralhatja a gabonapelyhet!
A laskagomba vásárlásakor meg kell győződnie arról, hogy frissek, nem letargikusak, a felületen fehér moha nincs. A legjobb, ha a bolti gombákat részesítjük előnyben, és nem az erdei gombákat, különösen, ha a gyerekek is megeszik az ételt.
Hozzávalók:
Hajdina - 200 g
Laskagomba - 300 g
Víz - 500 ml
Só - 4 csipet
Zöld hagyma - ízlés szerint
Vaj - 40 g
Hogyan kell főzni:
Készítse elő a szükséges ételt.
Válogassa a hajdina, eltávolítva az égett szemeket. Öntsön egy mély edénybe, és fedje le vízzel. Alaposan öblítse le és engedje le a folyadékot. Ismételje meg az eljárást többször, amíg a víz tiszta marad.
Öntsük a megmosott gabonapelyhet egy nem tapadó aljú üstbe vagy pörköltbe, egy fazékba. Azonnal adjunk hozzá sót.
Célszerű a babérleveleket és az őrölt fekete borsot ne hozzáadni, mivel a hajdina maga is keserű ízű, ezért nem szükséges további növelni.
Öblítse le a friss laskagombákat vízben, vágja ki őket a micéliumból és vágja nagy szeletekre. Ne daráljon, mivel a gomba tömege a hőkezelés során körülbelül a felére csökken. Erős őrléssel nem lesznek észrevehetők a zabkása alatt. Adja hozzá a gombaszeleteket a tálba.
Öntsön meleg vizet, ideális esetben forrásban lévő vizet, és helyezze a tartályt közepes hőfokon a tűzhelyre. 15-20 percig főzzük az üst tartalmát, figyelve a folyadék szintjét. Ha szükséges, adjon hozzá még egy kis forró vizet.
A megadott idő elteltével kapcsolja ki a fűtést, óvatosan keverje meg a főtt hajdina zabkását, és fedje le a tartályt fedéllel, hagyva az edényt gőzölni. Ennek köszönhetően a hajdina "felszívja" a gomba aromáját és ízét.
Öblítse le a zöldhagymatollakat, aprítsa fel és adjon a tálhoz a vajjal együtt. Keverjük össze.
Tegye a hajdinát a laskagombával és a zöldhagymával a tányérokra, és tálalja úgy, hogy felhívja a családját.
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro