Hello barátok! Javaslom egy finom kekszes csokoládétekercs receptjét dióval. Ha ki akarod próbálni ez a csodálatos desszert, nézzen meg egy videoklipet a főzés minden árnyalatával. A recept meglehetősen régi, egy angol folyóiratból lefordítva nemrégiben megakadt a figyelmem.
VIDEÓ RECEPT
Finom csokoládétekercs recept
- A nehéz tejszín felét felforraljuk, de ne forraljuk fel.
- Öntsük a tejcsokoládéra.
- Keverjük simára.
- Ehhez adjunk apróra vágott diót.
- Most adjuk hozzá a hideg krém másik felét.
- Keverj össze mindent teljesen.
- Borító csokidió krém filmmel érintkezik a felülettel, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Melegítse elő a sütőt 175 ° C-ra.
- A tojásfehérjét egy csipet sóval habosra verjük.
- Adjunk hozzá cukrot (25 g), és addig verjük a tojásfehérjét, hogy "madárcsőr" legyen.
- Két tojássárgájához adjunk még két tojást, és habosra verjük, fokozatosan hozzáadva a cukrot (75 g).
- Keverje hozzá a felvert tojásfehérje egyik felét a tojássárgájához.
- Hozzáadjuk a lisztet és a felvert tojásfehérje fennmaradó felét.
- Öntsük a kész tésztát pergamenre és szépen simítsa.
Küldje a sütőbe 7-10 percig.
- Távolítsa el a pergament a kész kekszből.
- Vegye ki a dió ganache-t és verje pihe-puháig.
- Tovább kihűlt keksz fektesse le a krém felét vagy kicsit többet.
- Összecsukja a tekercset.
- Kenje meg a tekercset a maradék krémmel, és a tetejét szórja meg apróra vágott dióval.
- Helyezze a tekercset 2 órára hűtőbe, hogy stabilizálódjon.
- Ezenkívül megszórhatja a tekercset porcukorral.
Jó étvágyat kívánok!
ÖSSZETEVŐK:
Ha van érdekes receptje a kekszre, ossza meg olvasóival, nagyon érdekes lesz.