Adott számú snidlinggel a Pilyuska káposzta, vagy más néven Pelustka, mérsékelten fűszeresnek bizonyul. A fokhagyma mennyisége egész fejre növelhető, majd kissé élesebb és pikánsabb lesz. Ez az azonnali snack enyhén savanykás ízű, kellemes babérlevelekkel, fekete bors aromákkal és kiváló ropogóssággal rendelkezik. Ennek az egyszerű, lédús és ízletes Piliuscának az elkészítéséhez szüksége lesz a leggyakoribb zöldségekre, amelyek nemcsak ősszel állnak rendelkezésre a betakarításhoz. Pácoláshoz használjon közepes vagy késői káposztát.
Hozzávalók:
Káposzta - 2 kg.
Cékla - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Fokhagyma - 4 zbchk
Só - 2 evőkanál
Víz - 1 ltr
Cukor - 3 evőkanál
Növényi olaj - 100 ml.
Őrölt fekete bors - 1 evőkanál.
Asztali ecet 9% - 100 ml
Lépésről lépésre recept:
Készítse elő a szükséges cikkeket a lista szerint, és tiszta üvegből, ne feltétlenül steril üvegekből. 1, 0,5 és 0,7 liter űrtartalmúak nálam. A késztermék teljes termelése 2 liter, tehát ha kényelmesebb egy nagy edényt hűtőszekrényben tárolni, akkor vegyen egy kétlitereset. A káposztát nem csak üvegekbe lehet pácolni, hanem zománcozott serpenyőt is használhat.
A saláta elkészítése előtt hámozza meg és öblítse le a zöldségeket. A káposztában kivágtunk egy csonkot és egy sűrű alapot a közelében.
Az előkészített zöldségeket ledaráljuk: három répát reszelőn, a sárgarépát 3-4 mm vastag szeletekre vágjuk, a fokhagymát szeletekre vágjuk.
Ehhez a salátához a káposztát azonos méretű négyzetekre vágják, anélkül, hogy a villát külön lapokra szednék szét. Körülbelül 2 * 2 cm vagy valamivel nagyobb.
A zöldségeket sorban üvegekbe rakjuk üvegekbe.
A pác elkészítéséhez egy tálban keverjünk sót és cukrot vízben, tegyünk lavrushka és borsot, öntsünk növényi olajat. Felgyújtottuk.
Kipróbáltam egy ilyen saláta elkészítését finomított és finomítatlan napraforgóolajjal - ugyanolyan ízletes.
Forraljuk fel a pácot, öntsünk bele ecetet, keverjük össze és vegyük le a tűzről.
Öntsük a zöldségeket páclével. A káposztás üvegeket néhány órán át szobahőmérsékleten hagyjuk. A tetejére tesszük a fedeleket. Miután a saláta teljesen kihűlt, nejlon fedéllel lezárjuk az üvegeket és hűtőbe tesszük.
Pilyusca savanyú káposzta répával másfél nap alatt elkészül. Hűtőszekrényben tárolja.
Ez a saláta legalább fél hónapig tárolható. A Pilyusca káposzta bármelyikhez jól passzol díszít, hús vagy hal, de független ételként is jó.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro