Az Ayran nagyon népszerű ital sok keleti országban. Ma varázslatos tulajdonságainak köszönhetően szinte az egész világon elnyerte népszerűségét. Tökéletesen felfrissíti a testet, lendületet és erőt ad, csillapítja a szomjat és az éhséget. A magas fehérje- és zsírmennyiség miatt az ayran nagyon tápláló. Az ásványi sók és szénhidrátok jelenléte szuper egészséges italvá teszi. Az egészség megőrzése érdekében ajánlott böjt napokon, különféle diéták alatt vagy csak egy szokásos hétköznapokon használni. Az Ayran erősíti az immunrendszert, javítja a gyomor-bél traktus működését.
Az ital problémamentesen megvásárolható az üzletben, de sokkal hasznosabb, ha saját maga készíti el. Előállításához egy bizonyos kovászt használnak - katyk. De mivel nálunk nem létezik, az ayran otthon bármilyen erjesztett tejtermék felhasználásával elkészíthető.
Megengedett egy ilyen ital elkészítése különböző receptek szerint, ma az egyiket figyelembe vesszük. A kefirt vesszük alapul, szénsavas vízzel hígítjuk, és adalékként pácolt uborkát, gyógynövényeket és sót használunk. Ez természetesen nem klasszikus ayran, de az ízbeli különbség szinte észrevehetetlen. Ahhoz, hogy az ital lágy és bolyhos legyen, az összetevőket turmixgéppel felverjük. A sűrűség és a sótartalom egymástól függetlenül állítható be. Minden terméket hűteni kell.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig megtalálja bevált recepteket minden ízléshez.
Hozzávalók:
Kefir - 250 ml.
Szénsavas ásványvíz - 250 ml.
Zöldek - 20 gr.
Só - 0,25 tk
Ecetes uborka - 1 db.
Zúzott jég - 20 gr.
Hogyan kell főzni:
Ételt készít.
Az ecetes uborkát durva reszelővel aprítsa fel, vagy késsel apróra vágja. Ha a bőr sűrű, akkor jobb, ha előre levágja.
Öblítse le a zöldeket folyó víz alatt, kissé szárítsa meg egy törülközőn. Vágjon le vastag szárakat, apróra vágja a leveleket.
Öntsön hűtött kefirt egy turmixgép tálba, adjon hozzá uborkát és gyógynövényeket. Ügyeljen arra, hogy adjon egy kis sót a kompozícióhoz.
Ideális esetben jobb, ha házi kefirt veszünk, ez hasznosabb, de bolti termék is megfelelő.
A teljes teljesítményre bekapcsolt géppel verje meg a tál tartalmát, így kapva a leghomogénebb kompozíciót. Lehet, hogy többször kell bekapcsolnia a turmixgépet, hogy bolyhos habos italt kapjon.
Ezután keverje össze a kapott készítményt hűtött ásványvízzel és gázzal.
Ayran készen áll! Öntsük megfelelő edénybe (lehetőleg hűtve), adjunk hozzá zúzott jeget, díszítsük friss fűszernövényekkel.
A házi készítésű ayrant az elkészítés után azonnal elfogyasztják. Nem szabad hosszú ideig hűtőszekrényben tárolni, gyorsan elveszíti ízét, élességét és aromáját.
Az ayran frissítő ital mellett más célokra is felhasználható. Például annak alapján főzni palacsintát és palacsintát, áztatni benne a húst, hideg leveseket készíteni.
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!