A modern világban mindenféle savanyított gomba megvásárolható az üzletekben. De ez az előétel gond nélkül elkészíthető a konyhában. Számos előnye van - az összetevők minimális összetételét használják, a készítményt egyáltalán elköltik egy kis idő, és a házi pácolt gombák árán olcsóbbak lesznek, mint a ben vásároltak bolt. Önállóan is szabályozhatja a fűszerek mennyiségét, az előételt ízlésének megfelelően állíthatja be.
Tehát ma a jól ismert laskagombákat pácoljuk. A pácolás után ezek a gombák teljesen megőrzik megjelenésüket, ugyanolyan rugalmasak maradnak, édes és savanyú ízt nyernek a pácnak köszönhetően. Az e recept szerinti előétel nem igényel hosszú pácolást, lehűlés után azonnal fogyasztható.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig megtalálja bevált recepteket minden ízléshez.
Hozzávalók:
Laskagomba - 600 gr.
Izzó hagyma - 1 db.
Fokhagyma - 2 szegfűszeg
Víz - 250 ml.
Növényi olaj - 50 ml.
Só - 0,7 evőkanál
Cukor - 1 evőkanál
Bors - 4 db.
Babérlevél - 2 db.
Ecet - 50 ml.
Lépésről lépésre recept:
A laskagomba gyors pácolásához készítsen el minden szükséges ételt.
Alaposan mossa meg a gombákat folyó víz alatt, nagy darabokra vágva. A kis szeletek nem fognak működni, mivel a laskagomba hőkezelést követően csökken.
Öntsön vizet egy megfelelő térfogatú fazékba, gyújtsa fel a tartályt. Olajat öntsön közelebb a forráshoz. Ezután dobja bele a borsot, a babérlevelet, a fokhagymát, szeletekre vágva. Öntsön bele cukrot és sót, alaposan keverje össze, a szemeket a lehető legnagyobb mértékben feloldva. Forraljuk a pácot 1 percig, a végén öntsük bele az ecetet.
Az elkészített gombát mártsa a forrásban lévő pácba. Állítsa a tüzet minimálisra, szorosan zárja le az edényt fedéllel. 10 percig pároljuk a laskagombákat.
Nem baj, ha a pác nem fedte le az összes gombát; a blansírozás után felszabadítja a levet és csökken a mennyisége.
Főzés közben ne emelje fel a fedelet, ne keverje a laskagombát.
Távolítsa el a héjat a hagyma fejéről, vágja a zöldséget vékony tollakra. Adja hozzá a hagymaszeleteket az alaptartályba 2 perccel a főzés befejezése előtt.
Miután levette a tűzről, a gombákat teljesen lehűtse, majd hűtőszekrényben tárolja.
Most pácolt laskagombát lehet tálalni.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!