Próbáljon otthon igazi lekvárot készíteni. A házi édességek csak természetes összetevőket tartalmaznak. Megengedett a cukor mennyiségének tetszés szerinti beállítása. A lekvárt friss bogyókból és fagyasztott alapanyagokból egyaránt elkészíthetjük. A bogyós püré mellett gélképző terméket használnak - pektint. A szilikon formák jéghez, csokoládéhoz vagy sütikhez ideálisak formaként.
Vilkin. Pro a kulináris szakemberek egyedülálló közössége. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Eperpüré - 500 gramm
Cukor - 400 gramm
Pektin - 20 gramm
Méz -75 gramm
Mész - 0,5 db.
Teendők:
Készítem a szükséges termékcsomagot. Fagyasztott eperpürét használok ebben a receptben. Méz helyett szedhet glükózt.
Az eperpürét botmixerrel lyukasztom az egyenletesebb konzisztencia érdekében.
100 gramm cukrot (a teljes mennyiségből) összekeverek pektinnel.
Tegye a burgonyapürét egy vastag aljú tálba, és forralja fel. Ezután hozzáadok cukrot és pektint, és folyamatosan kevergetve 2 percig főzöm.
Mivel a tömeg gyorsan sűrűsödik, minden terméket elő kell készíteni és kéznél kell lennie.
Hozzáadom a mézet és a maradék cukrot a bogyós masszához. A keverést folytatva további 3-4 percig főzzük.
A keverék hőmérséklete 106 fok (főzési hőmérővel mérjük). Amikor a massza buborékokkal kezd borulni, vegye le a tűzről, öntsön lime-levet és keverje meg.
Az elkészített formákba azonnal beleöntöm a bogyós keveréket. Azonnal megdermed, ezért gyorsan kell cselekednie.
A cukorkákat 6 órán át hagyom megszilárdulni. Ezután kiveszem a formából, és cukorba forgatom (opcionális). Az epres lekvárot pergamenre kentem, és még egy órán át hagytam kissé megszáradni.
Kész a finomság, amelyet sokan ismernek gyermekkorától kezdve.
Biztosíthatom Önöket, hogy ez a desszert lenyűgözni fogja a gyerekeket és a felnőtteket. Ezenkívül, ha az édességet gyönyörűen becsomagolják, csodálatos ajándék lesz belőle.
Jó étvágyat kívánunk!
Egy ilyen ízletes és egészséges lekvár elkészíthető bármilyen gyümölcsből és bogyóból, egyúttal felhasználva a gazdag termést.
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!