A téli felkészülés a fűszeres ételek kedvelőinek készült. A fűszeres pácban áztatott uborka csípős ízű. Nem csak a keserű paprika fűszerezi őket, hanem a tormalevél, a fokhagyma és a mustár is. Az uborka egészben pácolható vagy csíkokra vágható a könnyű használat érdekében. A fűszeres előétel tökéletesen kiegészíti az alkoholos italokat egy férfitársaságban.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Uborka - 700 gr.
Só - 1 evőkanál
Cukor - 0,3 evőkanál
Ecet 9% - 1 evőkanál
Friss kapros esernyő - 1 db.
Szegfűborsó - 4 db.
Mustárpor - 1 tk
Fokhagyma - 4 szegfűszeg
Csípős paprika - 6 gyűrű
Torma levelek - 0,5 db.
Pác víz - 400 ml.
Lépésről lépésre recept:
Készítsen elő mindent, amire szüksége van a lista szerint. Az összetevők mennyisége egy 1 literes vagy két 500 ml-es dobozra van feltüntetve.
Távolítsa el a héjat a fokhagymából, vágja a szeleteket 2 részre. Vágjon karikára egy csípős paprikát, a nagyobb csípősség érdekében a magok maradhatnak. A tormalevelet tépje apró darabokra, öblítse le.
Az uborkát jól mossuk meg, kicsit szárítsuk meg, vágjuk le a farkát mindkét oldalon. Vágjon minden zöldséget hosszában 4 részre, körülbelül azonos vastagságú és hosszúságú csíkokat kapva.
Készítse elő a tartályt előre - tisztítsa meg szódabikarbónával, sterilizálja gőz felett vagy más módszerrel (forralás, sterilizálás a sütőben). Forraljuk a fedeleket vízben 5 percig, majd teljesen szárítsuk meg.
Helyezzen torma leveleket, kapros esernyőt, fokhagymát, csípős paprikagyűrűt és szegfűborsot a száraz edény aljára.
Helyezze a szeletelt uborkákat egy üvegbe függőlegesen, és a lehető legszorosabban döngölje meg őket.
Öntsön forró vizet a tartály nyakára, fedje le fedéllel. Hagyja az uborkákat 10 percig ülni.
Öntse a folyadékot a kannából egy fazékba. Adjunk hozzá cukrot, mustárport és sót. 3 percig forraljuk a pácot. Öntsön bele ecetet a legvégén.
Ezután tegye vissza a pácot az üvegbe. Azonnal húzza meg a csavaros kupakkal, fordítsa felfelé. Ügyeljen arra, hogy a pác ne szivárogjon át a fedélen. Csavarja be az üveget valami meleggel, tegye félre egy napra.
Lehűlés után a fűszeres pácolt uborka edényét száraz helyre, napfénytől elrejtve küldje el.
Télig tárolja.
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!