Azt gondolom, hogy az idősebb generáció közül sokan, akik megtalálták a Szovjetuniót, emlékezzenek erre a hering terjedésére. Gyakran ünnepi asztalra készítették, és forshmak és eredeti előétel mellé tették. A hering akkoriban meglehetősen sós volt, gyakran vízbe vagy tejbe áztatták, vagy salátákhoz és előételekhez használták, ahol a só nem érezte annyira. Most a halat enyhén sózzák, és valószínűleg a kenést a sóhoz kell igazítani, de ígérem, hogy nem hagy közömbösséget.
Hozzávalók:
- Hering filé - 300 g
- Vaj - 80 g
- Feldolgozott sajt - 100 g
- Főtt sárgarépa - 70 g
- Ch.m. bors - íz
- Só - szükség szerint
Készítse elő az összes szükséges ételt. Rögtön el akarom mondani, hogy a receptet tervezték enyhén sózott hering, ha sós tartósítója van, akkor szükség lehet még egy kis vaj vagy olvasztott sajt hozzáadására - amelyik kellemesebb.
A sárgarépát előre fel kell forralni és meg kell hámozni. Rendszerint legfeljebb 15 percig főzik.
Vásároljon heringet megbízható eladótól, egész fényes bőrrel, sárgaság nélkül. Meg kell tisztítani a zsigerek, a fej, a farok, a gerinc és a hasi csontoktól.
Az olajnak hidegnek kell lennie, különben nehéz lesz átengedni egy húsdarálón. A sárgarépát, a heringfilét és az olvasztott sajtot húsdarálón keresztül, nagy szitával, kényelmes mély tálba is daráljuk.
A tartalmat semmi esetre sem üsse át turmixgépbe, az összetevők homogén masszává válnak, és az előétel íze érthetetlenné és furcsává válik.
Alaposan keverje össze az összes hozzávalót. Az előételnek úgy kell kinéznie, mint a fényképen, apró sárgarépa, hering, sajt és vaj darabokkal.
Tetejére bőséges mennyiségű frissen őrölt bors kerül. Kóstolja meg, sózza, ha szükséges. Fedje le a tartályt fóliával, és küldje el az uzsonnát egy ideig a hűtőszekrénybe, hidegben sokkal jobb íze van.
Szárítson fehér vagy fekete kenyérszeletet krutonnal a sütőbe vagy serpenyőbe, és ebédre a családnak kenhető heringgel tálalja.
Ez az előétel nyugodtan letehető az asztalra a vendégek előtt, nagy örömmel eszik.
A hering szerelmeseinek ez igazi csemege.
Élvezd!
Szerző: Tatjana Csudovszkaja
Érdekes cikkek:
Gyengének érzi magát? Változtassa meg étrendjét
A TOP-6 termékek, amelyek segítenek a stressz "megragadásában"
10 ok, amiért minden nap almát fogyasztanak
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
A barátod és asszisztensed, Vilkin!