Ha rajongsz a kínai ételekért, akkor valószínűleg hallottál már a stir-fry módszerről, ami azt jelenti, hogy az ételeket gyorsan meg kell sütni forró wokban. Mivel a minimális főzési idő nem teszi lehetővé, hogy elterelje a figyelmét a termékek elkészítése, ezért az összes hozzávalót előre le kell vágnia, hogy kéznél legyenek. Ez a módszer bármilyen termékre alkalmazható: húsra, baromfira, tenger gyümölcseire és zöldségekre.
Ma marhahúst főzök brokkolival és apró kukoricával. Minden összetevőt, ahogy a kínai konyhában kell, szójaszósz borítja. Az ételt kiegészítheti választott tésztával vagy rizzsel. Ebben a receptben a funchose-t fogom használni.
Hozzávalók:
- Marhahús - 600 gramm
- Brokkoli - 500 gramm
- Szójaszósz - 150 ml.
- Fehér cukor - 1 teáskanál
- A szóda egy csipet.
- Keményítő - 2 evőkanál
- Nádcukor - 2 tk
- Növényi olaj - 8 evőkanál
- Víz - 1 evőkanál.
- Funchoza - 1 csomag
- Cilantro - 1 csomó
A húst megtisztítom a filmektől, a látható zsírtól, és a lehető legvékonyabb hosszúkás darabokra vágom.
A páchoz 2 evőkanálot keverek. növényi olaj, 1 evőkanál. szójaszósz, víz, szódabikarbóna, fehér cukor és 1 evőkanál. keményítő. Keverem a keveréket.
Az elkészített marhahúst a pácba tolom. Keverje össze, hogy a keverék egyenletesen ellepje a húst, és hagyja egy órán át hűvös helyen.
Ez idő alatt elkészítem a többi terméket. A káposztát virágzatokra osztom. A kukoricát érintetlenül hagyom, de ha kívánja, levághatja is.
A maradék szójaszósz, keményítő és nádcukor felhasználásával készítse el a végső mártást.
2 evőkanálnyit melegítek egy wokban. növényi olajat, és folyamatosan kevergetve 1-2 percig sütjük a brokkolit. Ezután áthelyezem a káposztát az edényből az edénybe.
Hozzáadok még 2 evőkanálot a wokhoz. növényi olajat és megsütjük a kukoricát. Utána egy brokkolitálra tettem.
Öntsük a serpenyőbe a maradék 2 evőkanálnyit. növényi olajat, melegítsük magas lángon, és 5-6 perc alatt pirítsuk meg a marhahúst aranybarnára.
Az elkészített mártás felét öntsük a húshoz, keverjük össze. A kész zöldségeket áthelyezem, az edényt a maradék mártással ízesítem, megkeverem és egy perc múlva levessem a wok-ot a tűzről.
Öntsünk forró vizet a funchozára, és hagyjuk öt percig.
A megadott idő elteltével leitatom a folyadékot, és hozzáadom a tésztát a húshoz és a zöldséghez. Keverem az edényt, és tálalom, megszórom apróra vágott korianderral.
Keverjük meg a kínai marhahúst.
Jó étvágyat kívánunk!
Szerző: Elena Gapkalova
Érdekes cikkek:
Az orvosok megnevezték a 7 legfontosabb ételt a 45 év feletti nők számára
5 étel, amely gyengíti a felnőttek belét
Ez a 6 étel és gyógyszer kombináció halálos lehet
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
A barátod és asszisztensed, Vilkin!