A megfelelően megválasztott szósz jobbá változtathatja az étel ízét, hangsúlyozhatja, krémes vagy paradicsomos ízt adhat neki. Ma megfontoljuk a tejfölös tészta szószt.
A klasszikus változatban a főzés utáni tészta gyakran száraz, nem vonzó kifelé, és ilyen hozzáadással étvágygerjesztőek és lédúsak lesznek - az ételt felnőttek és gyermekek. Sőt, ha az elsőre készíti, akkor a mártásba további hámozott fokhagymagerezdeket is nyomhat vagy ízlés szerint adjon hozzá szárított fokhagymaport, de ez a főzés legvégén van, így nem viharvert.
Hozzávalók:
Vaj - 80 g
Tejföl - 150 ml
Izzó hagyma - 1 db.
Meleg víz - 100 ml
Őrölt paprika - 0,5 tk
Kapor - 5 ág
Só és bors ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
1. Készítse elő a szükséges ételt. Válasszon bármilyen zsírtartalmú tejfölt, de jó minőségű, ne por, különben főzés közben szemcsékké válik. Feltétlenül melegítse ezt a tejterméket szobahőmérsékletre, mielőtt hozzáadná a mártáshoz, ne adjon hozzá hűtött tejfölt.
2. Hámozza meg a hagyma fejét, öblítse le folyó víz alatt. Vágjuk ketté és aprítsuk apró kockákra. Egy serpenyőben, üstben vagy serpenyőben, magas oldalával olvasztja meg a vajat, és adja hozzá a hagyma szeleteket. Közepes lángon átlátszóvá tesszük. A hagymának nem szabad karamellizálódnia, csak puhává, szinte átlátszóvá válnia, de nem pirított.
3. Öblítse le a friss kaprot, enyhén szárítsa meg papírtörlővel és aprítsa fel. Öntsük egy őrölt paprikával ellátott edénybe.
4. Kanalazzuk ki a tejfölt szobahőmérsékleten, hogy ne göndörödjön a hőtől.
5. Öntsön meleg vizet, még vizet is forralhat, de ha a tejföl rossz minőségű, akkor fennáll annak a lehetősége, hogy ebből göndörödjön. Ízesítsük sóval és borssal, csökkentse a hőt alacsonyra, és óvatosan keverje össze.
6. Pároljuk körülbelül 1-2 percig, forraljuk fel. Ezen a ponton hozzáadhatja a fokhagymát. Kóstolja meg az edényt, és kapcsolja le a hőt. Ha szükséges, javítsa ki. Sokan kedvelik a sűrű mártásokat - ebben az esetben 1 evőkanálnyit kell keverni. átszitált prémium búzaliszt. Melegítve vastagabbá teszi az edényt, de mivel tésztával tálalják, nem kell lisztet adni hozzá.
Öntsük a mártást egy tálba vagy tálba. Forraljuk fel a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint, és főzzük főtt tejfölös mártással, vagy tányéron tálaljuk egy mártással, friss fűszernövényekkel díszítve.
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro