Ez az étel örömet okoz a háztartásnak és a vendégeknek - egyformán alkalmas családi vacsorához és barátságos lakomához. Lehetõség szerint fedõ alatt adagolt edényekben fõzzük, és tálaljuk is, mindenkinek azonnal a hõ forróságában. A kerámia sokáig melegen tart, beszélgetések közben a burgonyával és gombával ellátott húsnak nem lesz ideje kihűlni. Azok számára, akiknek nincs ilyen ételük, ajánlom egy nagy üstben párolni.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Sertéshús - 300 g
Burgonya - 300 g
Sampinyonval - 100 g
Hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Fokhagyma - 2 fog
Liszt - 1 evőkanál. l.
Paradicsompüré - 2 evőkanál l.
Víz - 300 ml
Só, csípős paprika, gyógynövények - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
A hús főzéséhez cserépben burgonyával és gombával vegye be a listán szereplő ételeket. Sertés- és marhahúshoz, baromfihoz stb. A csirke, pulyka, sertéshús gyorsabban párolódik, a marha- vagy báránydarabok keményebbek, több időre lehet szükség.
Feltárjuk a hús ízét - a tiszta sertéshúst elég durván, nagyjából azonos kockákra vágjuk méretben, és egy serpenyőben nagy lángon sütjük növényi olaj hozzáadásával 3-4 percig, amíg világos nem lesz kéreg.
Kissé sült sertéshúst rakunk ki kerámia edénybe.
A maradék olajban és a felszabadult húslében folytatjuk a vöröshagyma és a sárgarépa megbarnítását. Vágjon bármilyen módon, de ne túl finoman. Telítsd olajjal pár percig.
Zöldségeket gombával sütünk még másfél percig. Alapos leöblítés után a sampinyonkat önkényesen felaprítja, a kisebbeket biztonságosan hagyja egészben vagy felénként.
A mártás sűrítéséhez adj hozzá búzalisztet a választékhoz, gyorsan keverd össze. Azonnal tegyen egy adag paradicsompürét, keverje újra egy spatulával, kissé karamellizálja és fokozza a keverék aromáját körülbelül egy percig.
Folyamatos keverés közben töltse fel ivóvízzel, forralja fel és sűrítse meg. Fűszerezzük sóval, borssal és kívánt esetben a kedvenc fűszerekkel.
Vágjuk a megpucolt burgonyagumókat negyedekre vagy nagy darabokra, majd töltsük edényekbe a hús nyomán. Dobjon bele egy fokhagymagerezdet, és töltsön meg paradicsomos mártást gombával és zöldséggel. Felhelyezzük a fedeleket, és egy raklapon 35-45 percig a forró sütőbe küldjük, 180 fokon pároljuk.
Azonnal tálaljon sertéshúst burgonyával és gombával cserépben az asztalra, friss fűszernövényekkel és savanyúság.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!