A bogyós szezonban a piaci megfizethetőségük vagy a saját kertünkben való elérhetőségük miatt a legtöbben gyakran készítenek pitét. De kényeztetheti magát finom süteményekkel, egy csésze illatos teával és hideg téli estékkel, főzéshez felhasználhatja az otthoni fagyasztásból vagy a szupermarket gyárából származó bogyókat. Az egyszerűsége ellenére a cseresznyés csigás pite nagyon szépnek tűnik.
Hozzávalók:
A tesztre:
Búzaliszt - 320 g
Száraz élesztő - 1 tk l.
Csirke tojás - 1 db.
Víz - 110 ml
Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
Cukor - 1 evőkanál. l.
Só - 1 csipet
Töltéshez:
Magozott cseresznye - 200 g
Cukor - 3 evőkanál. l.
Keményítő - 1 evőkanál. l.
Készítmény:
Készítse elő a torta elkészítéséhez szükséges összetevőket. A friss cseresznye és a gödör körülbelül 400-500 g-ot igényel.
Melegítsen fel egy kevés vizet, oldjon benne kristálycukrot és sót. Felverünk egy csirketojást, és alaposan összekeverjük simára. Oldja fel a száraz élesztőt a kapott koktélban.
Ügyeljen arra, hogy előszitálja a szükséges mennyiségű búzalisztet. Először a térfogat felét öntsük a folyékony részbe, keverjük össze.
Ezután részletekben keverje bele a fennmaradó térfogatot, és gyúrja kellően erős állagú tésztát, ne ragaszkodjon a kezekhez és az edényekhez. Szüksége lehet valamivel kevesebbre vagy többre, különféle tényezőktől függően: sikér, nedvesség, változatosság, származási földrajz és még sokan mások.
Adjunk hozzá olívaolajat és folytassuk a dagasztást, amíg teljesen bele nem keveredik a tésztába.
Húzza meg az edényt a tésztával, fóliával, vagy zárja le a fedelet, és hagyja meleg helyen 1–1,5 órán át. Ez idő alatt térfogatának 1,5–2-szeresére kell növekednie.
Amíg a tészta felolvad, készítsük el a cseresznyét úgy, hogy eltávolítjuk belőle a magokat. Adjon granulált cukrot a bogyókhoz, keverje össze és hagyja 25-30 percig.
A torta formázása előtt engedje le a levét, adjon hozzá keményítőt és alaposan keverje össze.
A kész tésztát kissé összegyúrjuk, 3 egyenlő részre osztjuk, és mindegyikből 20 cm hosszú kolbászt formázunk. Húzza ki hosszában egy keskeny, hosszú, 2-3 mm vastag rétegbe.
A töltelék 1/3-át egyenletesen rendezze egymás után az egyik széléhez a lédús teljes hosszában. Görgessen szépen szoros tekercsbe a széles oldalon.
A kapott tekercseket egy sütőlemezre vagy egy sütőedénybe (átmérője meghaladja a 25 cm-t) küldje el. Az alját hasított formából használhatja. Fektesse őket egymás után egy csigával a központból, mint egy spirál. Minden következő tekerés az előző folytatása.
Jobb elrendezni úgy, hogy a tekercsvarrat a spirálfordulatok belső oldalán legyen. Fedje le a csigát műanyag borítással, és hagyja meleg helyen pihenni 45 percig.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük benne a pitét 35–40 percig. Jobb a sütő tulajdonságaira és a pékáruk gyönyörű vöröses árnyalatára összpontosítani.
Fedje le a készterméket egy törülközővel, és teljesen hűtse le. Óvatosan vegye ki a lapról / formából, és kívánt esetben szórja meg porcukorral.
Tálaljuk a csigás pitét meggyel tea, kávé vagy olyan tejitalok, mint sima joghurt, erjesztett sült tej, varenetek, tej vagy hó.
Élvezze a teát! És legyen finom az Ön számára!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro