Ma a fiatalabb generáció egyik kedvenc ételeit készítjük - darált hús és rizses sündisznók mártással. Az étel nevét azokról a szemekről kapta, amelyek furcsa módon kilógnak a húsgombócból, hasonlítanak egy sündisznó tűire. Igaz, csak akkor ragadnak ki, ha nyers rizst adnak a darált húshoz, különben közönséges húsgombócról van szó. Egyébként a még nagyobb hatás érdekében a húsgolyókat további rizsdarabokba lehet panírozni.
Jobb előre sütögetni a sündisznókat, hogy pároláskor ne essenek szét. Ami a mártást illeti, minden választott mártás megfelel. A legegyszerűbb lehetőség a paradicsomos tejföl zöldség nélkül. Igaz, a mártásban való párolás után a sündisznók tövise szinte láthatatlan.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig talál bevált recepteket, amelyek serkentik az étvágyat.
Látogassa meg weboldalunkat:https://Vilkin.Pro
Hozzávalók:
Darált sertés és marhahús - 600 gr.
Kerek rizs - 100 gr.
Tojás - 1 db.
Izzó hagyma - 1 db.
Paradicsompüré - 1,5 evőkanál
Tejföl - 100 gr.
Liszt - 2 evőkanál
Növényi olaj - 50 ml.
Só, bors - ízlés szerint
Zöldek - 10 gr.
Víz - 200 ml.
Cukor - 1 tk
Hogyan kell főzni:
Ételt készít.
Válassza le a hagymafejet a héjról, öblítse le, vágja nagy részekre, és tegye egy turmixgépbe. Teljes erővel bekapcsolt konyhagéppel verje a zöldséget a pürébe.
A kapott elegyet darált hússal egyesítse egy edényben.
Alaposan öblítse le a nyers rizst vízzel, majd teljesen távolítsa el a folyadékot. A gabona felét keverje össze a darált hússal, a többit tegye félre egy ideig - hasznos a panírozáshoz.
Ezután tojást verünk a fő összetételbe, ízlés szerint meghintjük sóval és borssal. Erősen keverjük, hogy a tojáskeverék jól beborítsa a darált húst.
Az egyik tányérban összekeverjük a kívánt adag lisztet és a nyers rizs fennmaradó felét, összekeverjük. Hengereljünk kis húsgombókat a húsmasszából, tekerjünk mindegyiket panírozással. Így használd fel az összes darált húst, sok kis golyót kapva, amelyek a rizspanírozásnak köszönhetően sünire hasonlítanak.
Helyezzen egy serpenyőt a főzőlapra, öntsön elegendő adag olajat. Bemelegítés után fektesse a munkadarabokat a felületre. Közepes lángon fedetlenül megsütjük.
Amint a sündisznók egyik oldala megbarnul, fordítsa át őket a másikra. A húsgombókat nem érdemes sokáig a serpenyőben tartani, a lényeg a felső réteg megsütése. Teljesen megfőzik a mártáspörköltet.
Addig készítse elő a tölteléket. Egy tálban keverjük össze a tejfölt és a paradicsompürét, adjunk hozzá egy adag cukrot, sót.
Öntsük a szükséges mennyiségű vizet. A habverővel való gyakori keverés közben a tejfölt és a paradicsomot a lehető legnagyobb mértékben fel kell oldani a folyékony alapban, hogy sima mártás legyen. Kóstoljuk meg a mártást, adjuk hozzá a hiányzó fűszereket.
Hajtsa be a sült kolobokat egy serpenyőbe vagy egy tágas serpenyőbe, öntse a megfőtt mártással.
Helyezze a tartályt tartalmával az égőre, fedje le fedéllel. Pároljuk a húsgombókat a mártásban alacsony lángon a következő 30 percben.
Tálalás előtt megszórjuk gyógynövényekkel.
Jó étvágyat kívánunk!
Tetszik és iratkozzon fel a csatorna, valamint a közösségi hálózatok: Kapcsolatban áll, Instagram, Facebook, Osztálytársak! Nem nehéz neked - örülünk :)
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!