A Polenta szó szerint mindenütt ismert. Bármelyik étteremben ilyen színes ételeket szolgálnak fel, de különböző nevei lesznek: polenta, hominy, cukrozatlan kukoricapite stb. Hagyományosan vízben forralják, de vannak lehetőségek forralni vízben tejföllel, zsírral, sült zsírból származó zsírral stb. Ilyen termékek zsírosabbá és kalóriatartalmassá teszik ezt a sűrű zabkását, a hűvös évszakban adják hozzá, hogy az étel felmelegítse és kielégítse a sok óra.
Bármelyik szupermarketben vagy üzletben vásárolhat kukoricadarát, de ne felejtse el, hogy a keményítőt alaposan ki kell mosni belőle főzés előtt, különben az étel keserű lesz! A Polentát lágy sajttal, sült szalonnával, tejföllel vagy vastag klasszikus joghurttal szolgálják fel.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig megtalálja bevált recepteket minden ízléshez.
Hozzávalók:
Kukoricadara - 200 g
Forró víz - 450 ml
Só - 2 csipet
Tejföl - tálaláshoz
Hogyan kell főzni:
Ételt készít.
Öntsük a kukoricadarát egy mély tartályba, fedjük le hideg vízzel és alaposan öblítsük le, majd engedjük le a folyadékot. Ismételje meg ezt az eljárást többször, amíg a víz tiszta nem marad - teljesen ki kell mosnia a keményítőt.
Ezután öntsük a gabonapelyhet egy nem tapadó bevonatú üstbe vagy merőkanálba, adjunk hozzá sót.
Adhat hozzá egyéb fűszereket vagy fűszereket, de ha először főz, először próbáljon meg klasszikus polentát készíteni, majd fantáziáljon ízlés szerint további összetevőkkel.
Öntsön forró vizet, és tegye a tartályt a tűzhelyre. Ne feledje, hogy a gabonaféléket körülbelül 2,5-3-szor főzik, de mivel a polentának sűrűnek kell lennie, a legjobb, ha 2,5 rész vizet adunk a gabona 1 részéhez.
Forralás után csökkentse a hőt közepesre, és amint a kása elkezd gügyögni, kezdje el fakanállal vagy szilikon spatulával keverni. Minden egyes alkalommal ezt nehezebb lesz megtenni, ezért adhat hozzá egy kevés forrásban lévő vizet.
Amint a polenta alig folyékony, kapcsolja le a hőt, és fedje le a tartályt. Hagyja ebben a formában 15-20 percig, kivéve a tartályt hidegbe.
Lehűtés után fordítsa az üstöt fejjel lefelé egy tányérra, és óvatosan távolítsa el az elkészített edényt. Vajjal olajos késsel részekre vágjuk. Tálaljuk a kukoricadara polentát tejföllel vagy sajttal: szilárd, puha, megolvadt.
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!