Nagy számban vannak olyan krémek receptjei, amelyek kifejezetten kekszes süteményekhez használhatók. Az egyik kedvencem a tojássárgája puding. Finom szerkezete és étvágygerjesztő sárgás színe aligha hagy közömbös senkit. Egy ilyen krémet nagyon könnyű otthon elkészíteni erőfeszítés és kulináris gyakorlat nélkül. Jól tartja az alakját és nem homályos, ha süteményekre kenjük.
Szóval, azt javaslom, szálljon le gyakorolni!
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig megtalálja bevált recepteket minden ízléshez.
Hozzávalók:
Tej - 500 ml.
Cukor - 1 pohár
Csirke tojás (sárgája) - 4 db.
Búzaliszt - 50 g.
Lépésről lépésre recept:
A termékeket a recept felsorolása szerint készítjük el. Szükségünk van egy 200 ml-es mérőedényre is.
Öntsön tejet egy megfelelő edénybe, és tegye rá. Bármi lehet, mind üzlet, mind farm. Ez nem fog nagy szerepet játszani, az egyetlen dolog, ami befolyásolja, a kész krém kalóriatartalma. Forraljuk fel a tejet.
Közben különítsük el a sárgáját a fehérektől. Ez utóbbira nem lesz szükségünk ehhez a recepthez, a jövőben más ételek elkészítésére használhatók fel. De keverje össze a sárgáját cukorral, és keverővel alaposan keverje össze. A tömegnek észrevehetően enyhülnie és térfogatának növekednie kell.
Ezután adjuk hozzá az átszitált búzalisztet, és használjuk újra a keverőt. A lényeg az, hogy a szabadon áramló alkatrész ne tévedjen darabokra, hanem egyenletesen szétszóródjon.
Gyűjtsön össze egy kevés forrásban lévő tejet, és vékony folyamban adja hozzá a sárgája keverékéhez, folyamatosan kevergetve, hogy a tojások ne görbüljenek össze.
Ezután küldje vissza a kapott keveréket a serpenyőbe, és keverés közben forralja körülbelül 5 percig.
Vegye le a sűrített krémet a tűzről, és teljesen lehűtse. Annak érdekében, hogy a felületét ne fedje le kéreg, takarja le szorosan fóliával.
Ennyi, kész a keksz puding. Gyengédnek, homogénnek és nagyon ízletesnek bizonyult. Nem intenzív keverés esetén apró csomók képződhetnek, de ez nem számít, elegendő egy szitán átdörzsölni a krémet, és megmenthető a szerkezete.
Ez a krém nemcsak rétegezhető keksz torta süteményhez. Tökéletes ostyatekercsek vagy eclairek töltésére. Egyébként finom.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!