A friss csiperkegomba salátát nemcsak a nyers ételek kedvelői fogják értékelni. Könnyen elkészíthető, alacsony kalóriatartalmú, ebédre és vacsorára egyaránt felszolgálható.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Sampinyonval - 200 g
Paradicsom - 150 g
Lila hagyma - 1 db.
Só ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Spenót - 50 g
Szójaszósz - 3 evőkanál
Balzsamecet - 1 evőkanál
Barna cukor - 1,5 tk
Olívaolaj - 2 evőkanál
Fokhagyma - 10 g
Friss gyömbér - 10 g
Szezámmag - 1 evőkanál
Lépésről lépésre recept:
Készítse elő az összes hozzávalót a nyers gombasaláta elkészítéséhez. Vásárolja meg a legfrissebb gombákat hófehér sapkával, bár a királyi gombák tökéletesek.
Foghat cseresznyeparadicsomot vagy bármilyen más fajtát. Barna cukor helyett megengedett a szokásos fehér vagy méz használata. Ha nincs spenótlevél, akkor bármilyen más salátaöntet tökéletes.
Helyezze a gombákat egy szitára. Alaposan öblítse le hideg folyó vízzel. Ebben az esetben meg kell vizsgálnia, hogy minden gomba szennyeződött-e. Ha erősen szennyezett, öntsük a gombákat hideg sós vízzel, és hagyjuk 8-10 percig.
Sós fürdés után alaposan öblítse le. Hagyja egy ideig, hogy az összes folyadék kiürüljön.
Itt az ideje elkészíteni a pác tölteléket az összes hozzávaló pácolásához. Vegyünk egy megfelelő edényt. Adjunk hozzá szójaszószt, balzsamecetet, olívaolajat.
Hámozzuk meg a fokhagymát és a gyömbért. A fokhagymagerezdeket kés pengével összetörjük és apró darabokra vágjuk. Finom reszelőn őrölje meg a gyömbért.
Adjon hozzá elkészített összetevőket a páchoz. Adjunk hozzá cukrot. Keverjük össze. Tegye félre úgy, hogy a töltelék jól beolvadjon.
Hámozzuk meg a sampinyonkat. Vágjuk 4-6 darabra a lábakkal. A gombaék nem lehetnek túl vastagok. Szeletekre vágható. Tegyük át tálba páclével. Addig keverjük, amíg az egyes gombadarabok teljesen el nem fednek.
Hagyja pácolni 10-15 percig. Időnként keverje meg, hogy egyenletesebben pácoljon.
Hámozza meg a hagymát és öblítse le. Vékony félkarikákra vágjuk. Oszd szét külön darabokra, és add hozzá a gombához. Keverjük össze. Hagyja 5-7 percig pácolni.
Szárítsa meg a megmosott paradicsomot. Távolítsa el a szárat. Vágjon apró, véletlenszerű darabokra. Add hozzá a hagymához és a gombához. Keverjük össze. Pácoljuk 4-5 percig.
Öblítse le a spenótleveleket. Mártson be egy szalvétát. Vágja le a szárakat. Tépd le a leveleket a kezeddel, és add hozzá a többi hozzávalóhoz. Kívánt esetben csíkokra vágható. Keverjük össze. Ízesítsük kevés sóval és borssal.
Tegye az egész keveréket egy salátástálba, és szórja meg szezámmaggal. Friss sampinyon saláta kész.
Tálalja a gombasalátát közvetlenül az asztalhoz külön ételként, vagy ebéd vagy vacsora kiegészítéseként.
Főzni, kísérletezni és jó étvágyat!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!