Megmutatom a legegyszerűbb, de univerzális pác receptjét sertés steakhez, grillhez, szelethez. A koncentráció növelhető további méz, szójaszósz, fűszerek hozzáadásával, vagy csökkenthető a fő folyadékkal (ivóvízzel) való hígítással. Egy óra elegendő a hús nedvességgel és aromákkal való telítéséhez, de ha szükséges, hagyja a félkész terméket hosszabb ideig pácolni.
Magában a pácban minimális mennyiségű természetes ecet van, így a húsrostok mértékkel elveszítik merevségüket, és nem bomlik porrá, például erőteljes kiwi lé vagy más túlzottan savas sav használata esetén Szerda.
Kérésére a pácot fűszeres, fűszeres, mindenféle speciális fűszerekkel és őrölt keverékekkel fűszerezze.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig talál bevált recepteket, amelyek serkentik az étvágyat.
Látogassa meg weboldalunkat:https://Vilkin.Pro
Hozzávalók:
Víz - 250 ml
Szójaszósz - 50 ml
Méz - 30 g
Rizsecet - 30 ml
Hagyma - 1 db.
Fokhagyma - 2 fog
Kapor - 20 g
Só, csípős paprika - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
A sertéspecsenye, valamint csirke, pulyka, marhahús pácolásához vegye fel a listán szereplő termékeket. Bármilyen ivóvíz megfelelő: hűtött vagy szobahőmérsékletű, olvasztott, ásványi, szűrt.
A fekete bors mellett a hagymának és a fokhagymának köszönhetően fűszerességet kapunk - ínycsiklandó aromákkal és keménységgel impregnálják a húst. A hámozás után a hagymát és egy vagy két fokhagymagerezdet a tiszta zöld ágaival együtt a chopper tálba küldünk (kaporom van, nyugodtan váltsa át kedvenc növényzetére).
Más méretű masszára aprítjuk. Hasonlóképpen, a kapor és a fokhagymás hagyma több gyümölcslevet ad. Késsel mindent felvághat.
A szeleteket áttesszük egy olyan tálba, amely nem oxidálódik (minden pácra vonatkozó szabály). Töltse fel az összes feltüntetett folyékony készítményt: hideg víz, szójaszósz, rizs vagy fehérborecet. Adjunk hozzá természetes mézet, alaposan rázzuk össze. Ha a mézterméknek ideje kristályosodni, besűrít, előmelegít (ne forraljon).
Ha a szójaszószban kevés a só, adjunk extra sót a keverékhez. Most adjon hozzá csípős paprikát: finoman vagy durvára őrölve, de jobb - önmagában apróra vágva, közvetlenül a pácolás előtt, ez sokkal aromásabb. Kipróbáljuk a pácot.
A tiszta sertéspecsenyét vagy más húst merítsen egy tömény pácba, és további sütés vagy sütés előtt körülbelül 60 percig tartsa hidegben.
Tetszik és iratkozzon fel a csatorna, valamint a közösségi hálózatok: Kapcsolatban áll, Instagram, Facebook, Osztálytársak! Nem nehéz neked - örülünk :)
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!