Finom saláta télre sterilizálás nélkül, se ecet, se cukor! A recept egyszerű, egész családunk szereti ezt a salátát. Kinyithatom az üveget, és csak megeszem az egészet - ez a vacsora! Nagyon ajánlom, hogy próbáljon meg bezárni legalább néhány mintatartót.
Készítettem egy rövid videó receptet a saláta készítéséhez a télre, nézzétek meg:
Lépésenkénti recept a saláta elkészítésére télre egy fotóval:
Minden zöldséget alaposan meg kell mosni.
A paprikát apróra vágtam. Mint ezek:
Azonnal átviszem az összes zöldséget egy nagy zománcozott serpenyőbe.
A hagymát apró kockákra vágom, és átadom egy serpenyőbe.
Egy durva reszelőre dörzsölöm a sárgarépát, és egy fazékba teszem.
A paradicsomot apró kockákra vágom, és hozzáadom a zöldségekhez is.
A padlizsánt kockákra és fazékba vágtam.
Nem fértem el az összes padlizsánnal, néhányat mély tálba tettem.
A jegyzet: A padlizsánt "nem áztatom", nem keserűek. Van padlizsán a kertemből. De ha attól tart, hogy keserű ízűek lesznek, akkor a már felvágott padlizsánt megsózhatja, és vizet önthet. Hagyja 20 percig, majd nyomja össze és használja az előírt módon.
Az almát kockákra vágtam, és zöldségnek is.
Egy serpenyőben sózom a zöldségeket, és kevergetem.
Tanács! Használjon kős konyhasót.
Ezután adjuk hozzá a napraforgóolajat, és tegyük az edényt közepes lángon a tűzhelyre. Azonnal adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet (kapor is használható) és keverjük össze.
A zöldségek csökkenni kezdenek - "kioltják", és fokozatosan adják hozzá a maradék padlizsánt.
Kb. 50 percig főzöm a zöldségeket, szeretem, ha minden puha. Csökkentheti a főzési időt is. Időről időre odamegyek a serpenyőbe, és megkeverem a zöldségeket.
5 perccel a főzés előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát (használhatunk sajtót vagy finom reszelőn) és őrölt fekete borsot. Keverjünk össze mindent, főzzük 5 percig.
Sterilizált üvegekbe teszem a salátát, és sterilizált fedéllel csavarom.
Az üvegeket meg kell fordítani, be kell takarni egy törülközővel, és hagyni kell, hogy teljesen kihűljenek.
Ezután a salátát a pincébe helyezem, és ott tárolom. A barátok azt mondják, hogy a lakásban tartják a salátát, de nekem van egy pincém, és minden előkészületet ott tartok.
Próbáljon télire legalább egy üveg ilyen salátát főzni padlizsánnal és borssal, tetszeni fog! Jó étvágyat kívánunk!
📝 Termékek:
- 2 kg. padlizsán.
- 1 kg. édes paprika.
- 700 gr. paradicsom.
- 700 gr. sárgarépa.
- 700 gr. hagyma.
- 400 gr. almák.
- 10 gerezd fokhagyma.
- Egy nagy csomó petrezselyem (kapor).
- 250 ml. napraforgóolaj.
- 1 tk őrölt feketebors.
- 2 evőkanál kősó.
Ha először jöttél hozzám,iratkozzon fel a csatornára, együtt fogunk főzni! :)
Nézze meg a téli felkészülés receptjeimet:
- Paradicsom télire 5 perc alatt
- Betakarítás padlizsán télen
- Uborka betakarítása télire
- Paradicsom betakarítása télire
- A dinnye betakarítása télire