Finom és nagyon bolyhos tésztát főzök krumplilevesből! Különösen igaz ez a bejegyzésben. Az ebből a tésztából készült piték nagyon finomak és bolyhosak. És még másnap is ugyanolyan puhák maradnak. Finom bármilyen töltelékkel. De többnyire burgonyával főzök. A töltelékben - burgonya, a tésztában - húsleves. A recept nagyon egyszerű.
Forraljuk a burgonyát sós vízben puhára. A burgonyalevest lecsepegtetem, hagyom szobahőmérsékletre hűlni, és sót, cukrot és vajat adok hozzá. Liszt (nem minden! - kb. 500 g) átszitáljuk és összekeverjük száraz élesztővel. Összegyúrom a tésztát, fokozatosan hozzáadom a maradék lisztet. Az alábbi videóban megmutattam, hogyan kell a tésztának kinéznie és hogyan gyúrtam össze, hogy puha és puha legyen. Van még 4 recept a költségvetéshez és az ízletes ételekhez. Nézd - biztosan tetszeni fog))
A tésztát kikent edénybe teszem, és egy törülköző alatt meleg helyen hagyom 40 percig. A tésztának legalább kétszer meg kell nőnie.
Most a töltelék. Apróra vágjuk a hagymát, és növényi olajban aranybarnára sütjük. Add hozzá a főtt burgonyához, és készíts burgonyapürét. Só. Szeretjük, ha a töltelék kissé túl sós.
Összegyúrom a tésztát, darabokra vágom és pitéket formázok. Növényi olajban aranybarnára sütök. Ez a tészta gyakorlatilag nem vesz olajat. Ez egy másik plusz))
Nos, a piték nagyon finomak. Próbálj főzni - és te is abbahagyod a krumplileves öntését! Ez a tészta fagyasztható. Kiolvasztás után nem rosszabb.
Hozzávalók:
A tesztre
• Burgonyaleves (meleg) - 500 ml
• Élesztő (száraz) - 11 g
• Cukor - 2 evőkanál.
• Só - 0,5 tk.
• Napraforgóolaj - 3 evőkanál.
• Liszt - 700 g (kb.). Ez körülbelül 5 pohár. DE! Felhívjuk figyelmét, hogy nem adom hozzá az összes lisztet egyszerre!
Töltelékhez
• Burgonya - 1 kg (hozzávetőlegesen)
• Hagyma - 2-3 db.
• Só