Ilyen olajat nem csak kaporral főzök. az adalékok nagyon különbözőek lehetnek - és a bors, és a napon szárított paradicsom, gyömbér, fokhagyma, mindenféle zöld, fűszer és fűszer. Készíthet ilyen vajat és édeset - citromhéjjal, szárított gyümölcsökkel, mentával vagy dióval. De leggyakrabban kaporral főzök.
Kaporom és jól szárad. Aztán nagyon apróra vágom. Nem használok itt gallyakat (kaporszószba kerülnek).
Hogy készítek ilyen vajat, azt az alábbi videóban mutattam be részletesen 06: 02-kor. De még mindig sokkal több van! Hogyan tárolom a zöldeket úgy, hogy akár 2 hétig is frissek maradjanak, hogyan készítek kapros mártást különböző fogásokhoz, a kapor szárításának gyors módját és még sok minden mást. Nézd - tetszeni fog))
Előre kiveszem az olajat a hűtőből. Lágynak kell lennie. A vajhoz adjunk apróra vágott kaprot, kevés citromhéjat és fekete borsot. Adhat hozzá szerecsendiót vagy száraz fokhagymát. Enyhén sózható. Mindent összekeverek.
A vajat fóliára teszem, és összehajtom. Hűtőbe tettem. Körülbelül egy hétig hűtőben tartom ezt az olajat. De teheti a fagyasztóba is - ott legfeljebb két hónapig tárolható.
Ezt az olajat különféle ételekhez adom - mind főzés közben, mind pedig készen. Tésztával tálalható, süteményekhez (pitékhez és kenyérhez) hozzáadva. Bármilyen zabkása sokkal finomabb ilyen olajjal. Különböző mártásokhoz adható. Vagy egyszerűen tegyen egy szelet friss vagy pirított kenyeret, és tálalja teához. Ez finom!
Nézze meg a többi receptemet és tippemet ITT. Feliratkozás a csatornámra. Sok érdekes dolog van még előttünk!