Nagyon gyakran kérdezik tőlem, hogyan lehet a vajat növényi olajjal helyettesíteni a sütés során, hogy ne "törje meg" a receptet. Nézd - minden egyszerű. Csak emlékeznie kell néhány számra.
Emlékszem ezekre a számokra (nem nehéz megjegyezni, különösen, ha sokat használod). De természetesen egyáltalán nem szükséges mind a 4 sort a fejedbe "nyomni"! Csak írhat valahova, vagy választhat egyet, és emlékezhet rá (mely egységekben a kényelmesebb). Első teáskanál:
Ha a recept 20 g vajat tartalmaz, akkor helyette 3 ek. zöldség stb.
Ha "nem baráti viszonyban van" a teáskanál, vagy a receptben sokkal több olaj van, mint 10 g, akkor az étkezdékben emlékszünk:
Ugyanígy - ha több kell, szorozom vagy hozzáadom 🙂
De szemüvegben emlékszel. Ha valakinek kényelmesebb, akkor itt van a szemüvegében:
És még több szám (szemüvegben is, de hirtelen könnyebb valakinek megjegyezni):
Jól. Most már te is tudod ezt (bár természetesen ez egyáltalán nem titok). Gyakran ilyen "helyettesítéseket" hajtok végre a növényi vajban. És egyébként éppen ellenkezőleg - növényi olaj vajhoz - én is gyakran cserélem)) Remélem, rajtam kívül legalább más is jól jön. Írj, hasznosak voltak számodra ezek a számok?
Miért hajtok végre ilyen cseréket? Növényi olajjal például az élesztő pékáruk "levegõsebbek". Ebben a receptben 75 g vajat helyettesítettem 50 ml növényi olajjal. A zsemle sokkal puhábbnak bizonyult és tökéletesen sütött: