Ez valóban a legjobb khachapuri recept, amit kipróbáltam! Ráadásul nagyon egyszerű! Más recepteket már régen elutasítottam!
Szitáljon lisztet egy tálba. Hozzáadom a tojásfehérjét. A sárgájára egy kicsit később szükség lesz.
Sót, növényi olajat és tejfölt is küldök ide. Először kanállal, majd kezemmel gyúrok mindent.
A tészta puha. Nem szabad, hogy a kezedhez tapadjon. Ha ragad, akkor adok hozzá egy kanál lisztet. A tésztát egy zacskóba teszem, és fél órán át hagyom (az asztalon lehet).
A töltelékhez bármilyen savanyított sajtot veszek. Használhat túrót. De a legfinomabb az Adyghe sajttal. Általában vele főzök. Hozzáadom a félretett tojássárgáját és két teáskanál olvasztott vajat. Jól összekeverem.
A tésztát 6 részre osztom.
Mindegyik részt kinyújtom 4-5 mm vastagra, a közepébe teszek néhány kanál tölteléket, "zacskóba" teszem. Mint ez:
Ezután kissé lenyomom, és újra kitekerem (már a töltelékkel együtt), hogy ilyen tortát kapjak:
Száraz serpenyőbe terítem, és lassú tűzön megsütöm. Először az egyik oldalon körülbelül 3-4 percig.
Ezután megfordítom, az edényt fedővel lefedem és még néhány percig főzöm. A lapos kenyér kissé felfújja - annak kell lennie.
Tegye a kész süteményt egy tányérra, és öntsön olvasztott vajjal.
Tejföllel tálaljuk. Nagyon-nagyon finom! Csak próbáld ki! Mindenki kért többet))
ÖSSZETEVŐK:
• Bármilyen savanyított sajt (van "Adyghe") - 400 g
• Liszt - 250 g (szitálva!)
• Tojás - 1 db.
• Tejföl 20% - 200 g
• Só - 0,5 tk.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Vaj - 50 g
Nézze meg a hasonló recepteket címke szerint #konyha kívülről sütés