Finom, könnyű és finom finom leves. Nem egészen hétköznapi, de olyan finom, hogy biztos vagyok benne, hogy miután egyszer kipróbálta, örökre otthagyja ezt a levest az étlapján!
Kezdem a gombaleveshez szokatlan összetevővel - padlizsánnal. Kis darabokra vágva. Átteszem egy tálba, sózom, és 20 percig hagyom.
Kevés olajat öntök egy vastag aljú serpenyő aljába, és ide apróra vágott hagymát küldök, és puhára sütök.
Hozzáadok egy durva reszelőn reszelt sárgarépát. Még pár percig pirítom.
Nem vágom túl finomra a gombát - nagyon szeretjük. De a darabok mérete természetesen semmilyen módon nem befolyásolja az ízét. Használhat fagyasztott gombát.
Körülbelül 5-6 percig apróra vágott gombát küldök a zöldségekhez és a tetemhez. Ízlés szerint sózzuk, és adjunk hozzá fekete borsot. Öntsön tejet gombával és zöldséggel. Azonnal hozzáadjuk a burgonyát, összekeverjük és kis lángon 10 percig főzzük.
Ekkor megmosom a padlizsánokat, és papírtörlővel megszárítom. Kis mennyiségű növényi olajban sütök (kb. 5 perc).
Amikor a burgonya majdnem kész, padlizsánt küldök a burgonyához, hozzáadok kb. 800 ml forrásban lévő vizet, felforralom és még 5-6 percig főzöm alacsony lángon.
A végén hozzáadok 5-6 darab fekete borsot (borsót). Körülbelül 5 percig hagytam a levest főzni, és tálalom! Ez finom. Nem, ez nagyon-nagyon finom!
Az alábbi videóban ez a leves 09:00 órakor van. Két recept is található a gombalevesekhez (sovány gombóccal és sült sampinyonval, valamint gombaleves hajdinával).
Plusz még egy egyszerű házi kenyér élesztő nélkül savanyú tejben és magvakban. Nézd - tetszeni fog))
ÖSSZETEVŐK:
• Padlizsán - 1 db.
• Burgonya - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 0,5 db.
• Sampinyonval - 200 g
• Tej - 500 ml
• Víz ~ 800 ml
• Fekete bors - 5-6 db.
• Őrölt feketebors
• Só