Családi receptünk húsvéti süteményekhez. Nem akarok más recepteket kipróbálni.
Tavaly már megosztottam ezt a receptet. De az összetevők meghatározott mennyiségéből nagyon sok süteményt kapunk (kb. 15-20 darab közepes méretű). Mindig sokat főztünk, mert a családunk nagy és húsvétkor mindig összejövünk.
De ebben az évben sokan szűk körben fogják ünnepelni a húsvétot. Ezért rengeteg levelet kapok, amelyekben ugyanazt a receptet mutatják be, de néhány süteményért. Megosztom)) Ma főzök 3 süteményt, amelyek súlya 470 g
Nagyon ajánlom a receptet! A YouTube-csatornámon már rengeteg vélemény érkezik azoktól, akik felkészültek (a videó linkjét alább hagyom). Elolvashatja ezeket az értékeléseket. Biztos vagyok benne, hogy Önnek, mint sok másnak, nagyon tetszeni fognak a sütemények e recept szerint.
Meleg tejet öntök egy tálba, és feloldom benne az élesztőt. Lisztet teszek hozzá, mint a palacsinta. És meleg helyen hagyom 15-20 percig. Ez egy tészta. Dupla méretűnek kell lennie. De lehetetlen, hogy a tészta "ülepedjen".
A tojásokat külön edényben felverjük (az egyik tojás fehérjét a máznak hagyom). Sót, cukrot, vanillint adok hozzá. Ezután tejfölt (jobb, ha zsírosabbat veszünk) és olvasztott vajat. A vaj nem lehet forró! Öntse a kapott keveréket egy tál tésztába:
Óvatosan keverjük, és részenként adjunk hozzá lisztet. Részekben! Szitáljon lisztet legalább kétszer. A keverés során mazsolát adok hozzá (liszttel összekeverem).
Leteszem a tésztát az asztalra, és tovább gyúrom. Annak megakadályozása érdekében, hogy a tészta sok lisztet vegyen fel, megnedvesítem a kezemet növényi olajjal.
A tésztát kikent formába terítem, és meleg helyen hagyom (huzat nélkül), amíg 2,5-szer meg nem emelkedik. Ez általában 60-80 percet vesz igénybe.
Kicsit összegyúrom a tésztát, 3 részre osztom és olajozott formákba teszem. További 30 percig hagyom kelni.
A formákat a tésztával 180 fokra előmelegített sütőbe teszem, és 40-45 percig (konvekció nélkül) sütöm. Kiveszem a formákat a sütőből, 5 percig állni hagyom, majd óvatosan eltávolítom a kész süteményeket.
A habot úgy készítem el, ahogy nagymamám főzte. Magam készítem el a porcukrot. A fehérjét felvert cukrot keverővel aprítom fel, fokozatosan porcukrot adok hozzá. Feltétlenül adok hozzá egy csipet citromsavat. A máz soha nem fogy el, tökéletesen gyógyul! És nem esik le a kész süteményekről.
A habot a még forró süteményekre tettem. És díszíteni))
Jobb, ha legalább egy nap alatt kipróbáljuk a süteményeket. Az ilyen sütemények sokáig nem múlnak el, és minden nap csak finomabbá válnak!
Itt egy kivágás:
Az alábbi videóban részletesen bemutattam az egész folyamatot. Van még egy recept a joghurtos süteményhez és egy finom tekercs mákkal. Nézd - tetszeni fog))
ÖSSZETEVŐK:
• Tej - 160 ml
• Tojás - 5 db. (1 fehérje - mázhoz)
• Élesztő (száraz) - 8 g (vagy friss 30 g)
• Liszt ~ 700 g
• Cukor - 150 g
• Vaníliás cukor - 10 g
• Tejföl (20-25% zsír) - 70 g
• Vaj - 130 g
• Só - 1/3 teáskanál.
• Mazsola - 100-120 g
Mázhoz:
• Tojásfehérje - 1 db.
• Porcukor - 4 evőkanál. (100 g)
• Citromsav - csipet
És íme egy recept nagyszámú süteményhez (véleményekkel azoktól, akik már elkészítették) + hihetetlenül ízletes túrós sütemények élesztő nélkül + túrós húsvét (tojás és vaj nélkül).
Tekintse meg hasonló receptjeimet címke szerint:
#konyha kívülről sütés
#konyha kifelé tészta