Ne rohanjon eldobni a régi serpenyőt - ez még mindig jól fog jönni! Megmutatom miért))
Azt hiszem, mindenkinek vannak régi serpenyői, amelyeken egyszerűen lehetetlen főzni semmit. A bevonat elhasználódott, minden megég, aztán nehéz lemosni. De kár kidobni! Tehát a szekrényben fekszenek, csak helyet foglalnak... Nekem is van ilyen:
Mindig csak egy régi serpenyőt használok, és soha ne használjon új ételeketha szükségem van:
- főzni valami rántottat;
- pita kenyeret vagy más süteményt sütünk száraz serpenyőben (a serpenyő nagyon felmelegszik és ég, és alja elsötétülhet - fehér kerámiával tönkretettem a kedvenc serpenyőmet bevonat ...);
- sütj valamit a sütőben 250-270 fokon (sütőforma helyett régi serpenyőt használok, oldja ki a fogantyút, nem minden edény képes kibírni az ilyen hőmérsékleteket);
- főzzön csirkét vagy halat a kemencében sóval;
- készítsen karamellát (az égetett cukor, mint a só, tönkreteheti a bevonatot, ezért a legjobb, ha nem kockáztatja)!
De süthet húst, halat, pitét és palacsintát is egy régi serpenyőben! Semmi sem fog égni, de éppen ellenkezőleg, nagyon étvágygerjesztőnek tűnik!
A csirkefilét használom példaként. Ha csak egy rossz bevonatú serpenyőbe teszi, akkor "ragaszkodik" a serpenyőbe és megég, majd az edényeket sokáig kell mosni.
De van egy módja annak, hogy nincs szükség új ételekre, és csak egy kevés olaj elegendő, és a hús (vagy hal) szaftosnak és nagyon ízletesnek bizonyul!
A csirkefilét hosszában felvágom és minden egyes darabot felverek.
Megkenem egy pergamenlapot olvasztott vaj (vagy növényi) olajjal, meghintem kedvenc fűszerekkel és sóval. Ma szárított hagymát, fokhagymát, paprika és aromás gyógynövények keverékét vettem.
Az elkészített csirkefilét megkenem a pergamen felére, lefedem a pergamen második felével.
Mindkét oldalon jól felmelegített serpenyőben sütjük (kb. 5 perc mindkét oldalon).
És ennyi. Finom hús kész! Lédús, gyengéd, aromás és nagyon ízletes! Próbáld ki!
Ugyanúgy főzhet halat.. A halakat nem is kell pergamenbe csomagolni, csak a serpenyő aljára kell tenni a papírt, és megsütni a haldarabokat.
És süthet ilyen pitéket és palacsintát! De ebben az esetben még egy kis olajra van szükség.
A serpenyőt is felforrósítom, alját pergamenre borítom, kevés olajat öntök és mindkét oldalán aranybarnára sütem a pitéket.
Írj, ha a mai cikk hasznos volt számodra? Iratkozzon fel - együtt főzünk! Minden receptem ITT.
És itt van néhány érdekes módszer a csirke filé főzéséhez: