Nem is kell húsdaráló. Az ilyen szeleteket bármilyen konyhában és bármilyen halból főzheti.
Ahhoz, hogy a szelet ízletes legyen, szaftosaknak kell lenniük! A hal süteményekkel mindig nehéz. De megtaláltam a módját, hogy nagyon lédús és finom halat készítsünk.
Itt még húsdarálóra sincs szükség. A halfilét a lehető legkisebbre vágom.
Ezután az apróra vágott halat késsel kell jól felaprítani, hogy szinte homogén darált húst kapjon.
Egy nagy hagymát kettéválasztok. Vágd finomra. A darált hús felét ebben a formában adom hozzá.
És a másik felét kis mennyiségű növényi olajban átlátszóvá sütöm. Ezután paprikát adok hozzá, megkeverem és azonnal leveszem a serpenyőt a tűzről.
Egy tálban összekeverem a darált halat, a friss hagymát, a sült hagymát és néhány szelet kenyeret (korábban a tejbe töltöttem a kenyeret, és a kezemmel pépesítettem). Kenyér helyett vehet zabpelyhet és turmixgépben ledarálhatja őket. Ehhez adok egy tojást, fűszereket és sót is. Kevergetem.
RECEPT:
• Bármelyik hal filé - 1 kg
• Kenyér - 3-4 szelet
• Tej - 0,5 csésze
• hagyma (nagy) - 1 db. (Vagy 2 db. közepes)
• Paprika - 1 ek.
• Tojás - 1 db.
• Zsemlemorzsa
• Fűszerek
• Só
Nedves kézzel szeleteket formázok. És tekerje őket kenyérmorzsában. Magam készítek kekszet. Ehhez a kenyeret egy reszelőre dörzsölöm, és a sütőben megszárítom.
A szeleteket mindkét oldalán aranybarnára sütem.
A sült szeleteket hőálló formába tettem, és 10-12 percig 180 fokosra előmelegített sütőbe tettem.
Ha nincs sütője, a pogácsákat egy serpenyőbe teheti, kevés vizet és párát adhat a fedél alá.
Hihetetlenül szaftos! További lédús szeleteket még nem sikerült! Finom bármilyen halból! Írja meg, hogyan főz halat.
És íme még néhány tészta recept tőlem (nézd - biztosan tetszeni fog):