Nem, nem adok hozzá keményítőt! És nem kell sokáig forralni!
Gyakran főzök pitét és pitét. És gyakran előfordul, hogy a hűtőszekrényben marad valami folyékony lekvár, amelyet sürgősen "ártalmatlanítani" kell, mert ez már senkit nem érdekel 😊
A fotón omlós tészta pite van baracklekvár maradványaival töltve. Pár perc alatt sűrű lekvárt készítettem belőle.
Az aroma érdekében általában egy kis citrom vagy narancs héjat adok hozzá - akkor minden töltelék jobban ízlik)) Hogy elkészítem a héjat, azt már sokszor elmondtam - lefagyok és megszárítok.
A fagyasztottat ebben az esetben jobban szeretem. Körülbelül fél teáskanál 200 ml lekvárhoz elegendő. De ez csak az illatért szól! Nem adhatja hozzá))
A lekváros sűrítése:
A folyékony lekvárt egy fazékba tettem, felmelegítem (nem sokat) és adok hozzá egy kevés búzadarát. Minden a lekvár mennyiségétől és sűrűségétől függ. Körülbelül egy teáskanálnyit teszek hozzá 200 ml lekvárhoz. Kevergetem.
20 percig így hagyom. Ezután felforralom és időnként megkeverve 1-2 percig főzöm. Hűlni kell, és ennyi!
Hozzáadható tortához, pitéhez, bagellhez vagy tekercshez. Most a lekvár sűrű és nem fog "elfutni" sehol 😊
Itt van egy sodrott narancsom és citromom (lével és héjjal együtt). De itt kellett adnom még egy kis búzadarát - egy evőkanál:
Igen, azonnal azt akarom mondani, hogy a töltelékben nem fogja érezni a búzadarát! Nem látható és nem "hallható"!
Örülnék, ha ez a tanács hasznos lenne valakinek)) Gyakran segít nekem! Keményítőre vagy pektinre nincs szükség. Ez ennyire egyszerű!