E recept szerint nagyon régóta sütök palacsintát! Mindig dúsnak, teljesen nem zsírosnak, puhának és nagyon ízletesnek bizonyulnak! Volt már ilyen, hogy bolyhos palacsinta helyett "szalvétás palacsintát", olajos szivacsot vagy "gumitalpot" kapott? 😬 Írj a megjegyzésekbe. És elmondom, mit tegyek, hogy ez ne fordulhasson elő))
Nézze meg ezt a receptet az alábbi videóban 02: 47-kor. Van még 4 recept - pizza palacsinta, hagymás palacsinta (receptem), palacsinta zöldségpürével és előétel kolbásszal. Vessen egy pillantást - imádni fogja!
Az összetevők a leggyakoribbak. De már nem egyszer kipróbáltam azt az elméletet, miszerint ha egy kicsit is eltérsz a recepttől, nem jöhet ki belőle. Pontosan ez az eset, amikor az eredmény még mindig változik a kifejezések helyeinek változásához képest!
A tojást, a sót és a cukrot habverővel felverjük. Majd adok hozzá meleg kefirt. Meleg (!) - kb. 35˚C. Keverjük össze újra.
Ezután növényi olajat öntök a tésztába.
Most fokozatosan hozzáadom az átszitált lisztet. Fokozatosan, nem egyszerre, alaposan összekeverem, hogy ne legyen csomó.
A legvégén adom hozzá a szódát, amikor a tészta már majdnem kész (!). A fotó azt mutatja, hogy a tészta hogyan „kel életre”. A fenti videóban ez még jobban látható))
Ha szükséges, adj hozzá még lisztet a kívánt állagúra, és gyúrd össze jól a tésztát. Vastagnak kell lennie!
A tésztát 30 percig hagyom az asztalon, majd nem keverem (!). Finoman kanalazza fel a tésztát egy kanállal a szélén.
Fűtött növényi olajjal ellátott serpenyőbe teszem, és mindkét oldalán lassú tűzön aranybarnára sütök.
Papírtörlőre terítettem. A palacsinta mindig bolyhos, mindig jól sült és nem vesz fel felesleges olajat!
• Kefir - 500 ml
• Liszt - 500 g (± 50 g)
• Cukor - 1,5 evőkanál.
• Só 1/3 - 1/2 teáskanál.
• Szóda - 2/3 teáskanál.
• Tojás - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. + sütéshez