A sertéshúst mindig a sütőben főzik, de emiatt a hús gyakran kiderül, hogy túlszáradt.
Ezért azt javaslom, hogy próbáljunk meg nagyon lédús, főtt sertéshúst készíteni sütő nélkül, és egy serpenyőben főzzük vízzel.
És nem, nem lesz főtt hús.
Hozzávalók:
1,5 kg sertés nyak
5 gerezd fokhagyma
fekete bors
só
növényi olaj
babérlevél
Hogyan kell főzni:
1. A fokhagymát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk, majd só és bors keverékében feltekerjük.
2. Szúrj a húsba, és azonnal töltsd bele a fűszeres fokhagymánkat ebbe a lyukba.
3. Melegítsünk 3 evőkanál egy serpenyőben. l. növényi olajat, és két-három percig sütjük a nyakát mindkét oldalon nagy lángon.
4. Tegye át a húst a serpenyőből a serpenyőbe. Öntsön forrásban lévő vizet három centiméterrel a sertéshús fölé, hogy a víz csak kissé takarja el a húst.
5. Adj hozzá pár babérlevelet, ha akarod, édes borsót és szegfűszeget is dobhatsz.
6. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre és közepes lángon, a húst fedő alatt párolja 1,5 órán keresztül, könnyű forralással.
Fontos!
Nem készíthet azonnal húst. Hagyni kell, hogy közvetlenül kihűljön egy serpenyőben húslevessel.És csak utána lehet kivenni, kissé megszárítani a szalvétákon, letakarni aromás fűszeres paprikakeverékkel és... kezdje el megkóstolni a legfinomabb, nagyon lédús főtt sertéshúst.
Jó étvágyat kívánunk!
Tetszett a cikk?
iratkozzon fel a csatornára "Kulináris megjegyzések mindenről"
és a mi Yandex. Hírnök <<< Kattintson ide!
Neked nem nehéz, de örülök :)))
Köszönöm, hogy végigolvastad!