Hello barátok! Csodálatos leveles tésztából készült mikrokiflókat kínálok, nagyon finomak és könnyen elkészíthetők, és remek ajándékok újévre és karácsonyra.
👇 VIDEÓ RECEPT MIKRO KRISZTÁNOK PÖRGÉSEHEZ
Mikro kifli gyors leveles tésztából
- Az élesztőt keverje össze meleg vízzel.
- Keverje össze a lisztet sóval és cukorral.
- A fagyasztott vajat lisztbe forgatjuk, és durva reszelőn gyorsan lereszeljük.
- Keverjen össze mindent jól, és készítsen jól.
- Öntsön feloldott élesztőt és hideg vizet ebbe a kútba.
- Keverjük össze, tegyük a morzsát az asztalra és formázzuk tortává.
- Kenj meg egy sodrófát liszttel, és tekerd ki a tésztát.
- A tészta szétesik, de kitartó és téglalapot képez belőle.
- A tésztát a lehető legkevésbé érintse meg a kezével, hogy ne melegedjen meg.
- 3 rétegben feltekerjük és újra kinyújtjuk.
- Tekerje fel és gurítsa újra harmadszor.
- Utoljára tekerje fel és rázza le a felesleges lisztet.
- Ezen a ponton értékelnie kell a tésztáját.
- Ha még mindig elég hideg van, és az olaj nem úszik, azonnal kiforgathatja a kifliket.
- Ha már meleg van, helyezze egy ideig a hűtőszekrénybe.
- A leveles tészta elkészítésekor próbáljon meg téglalap alakú maradni.
- A csíknak kb. 13 cm szélesnek kell lennie.
- A feltekert tésztát 2 darabra vágom, és az egyiket hűtőbe teszem.
- Húzza ki a tésztát kb. 1,0-1,5 mm vastagságúra.
- Hosszában kettéosztom, hogy 7 cm szélességet kapjak. Egy csíkot is tehet a hűtőszekrénybe.
- Helyezzen rovátkákat a tészta egyik oldalán 2 cm-enként.
- Másrészt készítse el a bevágásokat fél eltolással.
- E séma szerint vágjon háromszögeket a tésztából.
- A teszt feléből 60, az egész tesztből pedig 120 háromszöget kapunk.
- Ezért vonzhat valakit, hogy csavarja ezeket a croissant-okat.
- Vágjon egy kicsit, nyújtsa ki a széleit, és sodorja ki a mini kiflit.
- Amíg a másik felét forgatja, jobb, ha a kész kiflit azonnal a hűtőbe teszi.
- Helyezzen kiflit egy sütőpapírral bélelt tepsire farkával lefelé, különben sütéskor megemelkedik.
- Hagyja 40-50 percig ülni. A legjobb hőmérséklet 24-25 fok.
- Melegítse elő a sütőt 190 fokra.
- Tegyen vizet, cukrot, fahéjat vagy vaníliás cukrot az edénybe.
- Forraljuk fel a szirupot, és a cukor teljesen feloldódik, és pár percig forraljuk.
- A kiflik távoliak, a tetejükön megkenhetjük őket egy tojással.
- Tegyük a sütőbe kb. 15 percre.
- Kenje meg az elkészített forró kifliket sziruppal, és tegye vissza a sütőbe további 5 percre.
- Ez minden. Kihelyezheti táskákba és dobozokba, vagy mindent megehet anélkül, hogy elhagyná a tepsit.
- Tejjel, kakaóval vagy forró csokoládéval nagyon jók.
Gyors leveles tésztából készült mikro kifli receptje:
280 g prémium liszt
200 g vajat
6 g száraz élesztő
6 g só
6 g cukor
30 g meleg víz + 100 g hideg víz
Sziruphoz:
100 g cukor
100 g vizet
vanília vagy fahéj
👉 Ropogós leveles tészta kosarak pudinggal
Jó étvágyat kívánok és Isten áldjon meg!