Üdvözlet a "Főzés Natalia Kalninával" csatorna kedves olvasói! Köszöntöm állandó vendégeimet, valamint mindazokat, akik először jöttek hozzám!
Ma szeretnék megosztani egy receptet a húsos hodgepodge levesről. Ideális vacsora utáni partihoz. Régebben másképpen főztem a hodgepodge-ot, de amikor első látogatásom alkalmával kipróbáltam a hodgepodge ezen változatát, rájöttem, hogy ez a hodgepodge sokkal finomabb, és szükségem van erre a receptre. A szomszédnak köszönhetően elmondta a receptet minden részletével, a különféle húskészítmények és szükségszerűen 3féle gabonafélék finom hodgepodgejának fő titka.
***************************
Recept:
Csontos hús (sertés, marhahús,
csirke) -1,5 kg
Víz -2,5 liter
Só -1 / 2 tk.
Gyöngy árpa -1 evőkanál
Rizs -1 evőkanál.
Hajdina -1st.l.
Hagyma -1db.
Ecetes uborka -2db.
Paradicsompüré -1 evőkanál
Uborka savanyúság -150ml.
Növényi olaj -2-3 evőkanál
Hús finomságok (sonka,
főtt és füstölt kolbász) - 600g.
Olajbogyó -10 db.
Citrom - tálaláshoz
FŐZÉSI MÓDSZER
2-3 féle húst veszünk. Például marha és sertés, sertés és csirke, vagy marha és csirke. Vagy hogy van 3féle csirke, marhahús és sertéshús, általában, vagyis. Súly 1,5 kg.
Veszünk egy nagy serpenyőt, öntsünk vizet és azonnal engedjük le a húst, forraljuk fel, szükség esetén távolítsuk el a habot. Az első vizet kicserélem, amikor a hús forr, 5 percig forralom, és kiveszem a húst. Megmosom a húst. Öntsön friss vizet egy serpenyőbe, forralja fel, engedje le a húst, és most lassú tűzön főzze meg a húst. Kb. 1,5 órába telik. Körülbelül 20 perccel a főzés előtt teszek hozzá fél teáskanál sót, nem kell sokat hozzáadni, hogy később a hodgepodge ne váljon túl sóssá. Azonnal öntsön 1 evőkanál forrásban lévő vizet egy kis tálba. gyöngy árpát és hagyjuk duzzadni.
Távolítsa el a kész húst a húslevesből. Alaposan öblítse le 1 evőkanállal. rizs, 1 evőkanál. hajdina és 1 evőkanál előre beáztatva. árpagyöngy. Mártsa a gabonapelyheket a húslevesbe, és hagyja főzni. Ez idő alatt kockákra vágunk 1 hagymát és 2 savanyított uborkát.
Öntsön 2-3 evőkanál növényi olajat a serpenyőbe. hagymát teszünk, és sütjük áttetszővé, adjunk hozzá uborkát és pirítsuk meg együtt 1-2 perc, most adjunk hozzá 1 evőkanál. paradicsompürét, mindent 30 percig pirítsunk együtt, és alulról öntsünk valamivel több mint fél pohár sóoldatot uborka. 2 percig mindent együtt pároljuk, és hozzáadjuk a húsleveshez.
Veszünk hús finomságokat, mindenképpen vegyen be legalább 3 fajtát. Sonka, főtt és füstölt. Teljes tömeg 600 gramm.
Csíkokra vágjuk. Tegye a szeleteket egy száraz serpenyőbe, és 2-3 percig sütje. És azonnal tegye a serpenyőbe. Vágjuk a főtt húst, vágjuk 2 részre fekete olajbogyót 10 db. és húst adunk a hodgepodge-hoz. 5 percig mindent összeforralunk, hozzáadunk olívabogyót, megkóstoljuk a sót, ha szükséges, hozzáadjuk, elzárjuk a tüzet, lezárjuk a fedelet, és hagyjuk a hodgepodot főzni.
Tálaljuk a hodgepodge-ot citromos ékkel, megszórjuk gyógynövényekkel és hozzáadjuk a tejfölt. És most élvezheti ezt a finom hodgepodge-ot. Nagyon sok recept van a hodgepodge-ra, valamint a borscsira, és a recept ezen változatáért óriási köszönetet szeretnék mondani Gali elvtársnak, hogy részletesen elárulta veje hodgepodge-jának receptjét. A családomban ez az Opció örökre gyökeret vert.
Ha tetszett a recept, tedd fel az Osztályra, oszd meg a közösségi hálózatokon, vagy írj megjegyzést. Visszajelzése a legjobb jutalom számomra 😘 😘 😘
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatja: