Ízlés szerint nehéz azonnal meghatározni, hogy mi van a töltelékben! Nagyon-nagyon finom! Az egyik kedvenc receptem! Finom hagymás pite, amelyet "Hagymapizzának" hívunk. Ajánlom, ha még nem próbálta ki.
Hagyományosan néhány megjegyzés azoktól, akik már kipróbálták (két évvel ezelőtt megosztottam ezt a receptet a YouTube-csatornámon - és soha nem kaptam rossz értékelést, csak örömömre szolgál):
Hogyan kell főzni
Először a tésztát. A liszt egy részét (kb. 300 g) szitáljuk egy tálba, adjunk hozzá száraz élesztőt, keverjük össze. Akkor itt - növényi olaj, só, cukor és egy pohár meleg víz.
Összegyúrom a tésztát. Nagyon ragaszkodik a kezedhez, de nem baj! A kezemet növényi olajjal zsírozom, hogy a tésztát egy csomóba gyűjtsük. A tésztaedényt letakarom egy törülközővel, és meleg helyen hagyom körülbelül fél órán át.
Ez idő alatt elkészítem a tölteléket. A hagymát félkarikára vágom, és puhára sütem.
Sót, borsot, apróra vágott szalonnát adok hozzá (csak egy keveset veszek - 50 g, ez elég). Még néhány percig pirítom, és tejfölt teszek hozzá. Egy perc múlva egy tálba tettem a tölteléket, és hagytam kissé kihűlni. Aztán behajtok egy tojást, összekeverem - és kész a töltelék.
Térjen vissza a teszthez. Teszem a deszkára, adok hozzá még lisztet. És addig gyúrom a tésztát, amíg az már nem tapad a kezemhez. de adok hozzá egy kevés lisztet, hogy ne kalapáljam a tésztát liszttel! Általában nekem 350-450 g liszt kell (magától a liszttől függően).
Ha nem szereti a tésztával kavarni, akkor kész élesztőt vihet a boltból. De a házi íze természetesen jobb.
Recept:
• Hagyma - 500 g
• Szalonna - 50 g (helyettesíthető kolbásszal vagy teljesen kizárható)
• Tojás - 1 db.
• Tejföl - 50 g
• Őrölt feketebors
• Növényi olaj
• Só
A tésztához (ha kész - 400-450 g):
Liszt - 350-450 g
• Meleg víz - 250 ml
• Száraz élesztő - 1 tk.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Só - 0,5 tk.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
*** A tepsim mérete 30x40 cm
A tésztát kinyújtom a tepsi méretére. A tepsim 30x40 cm. A tésztát kikent tepsibe terítettem. 5 percig hagyhatja. De azonnal kitöltheti a tölteléket.
Az összes tölteléket egyenletesen elosztom. És a tepsit egy 200 fokosra előmelegített sütőbe tettem 17-20 percre.
Azonnal szolgálhat. De hidegben is nagyon finom!
Próbáld ki! Biztosan nem fogja megbánni!
Az alábbi videóban ez a recept és még néhány hagyma recept. Vessen egy pillantást - tetszeni fog: