A koreai hering minden bizonnyal versenyezni fog a bolti halakkal. Gyengéd, ízletes, fűszerekkel telített és mérsékelten fűszeres. Még azok is, akik nem szeretik a fűszeres ételeket, biztosan kipróbálnak egy-két falatot.
A paradicsomlében pácolt hering nagyon költséges koreai étel. De ettől nem lesz kevésbé ízletes. Ez az előétel mindig durranással repül az ünnepi asztalnál.
A koreai hering uzsonnát otthon főzni egyáltalán nem nehéz, és a termékek több mint megfizethetőek. Ha szeretné a heringet fűszeresebbé és aromásabbá tenni, akkor adja hozzá kedvenc fűszereit. Ettől csak az étel lesz finomabb.
Ez az előétel tökéletes egy ünnepi asztalhoz és egy családi vacsorához.
Hozzávalók:
- fagyasztott hering - 2 db.
- hagyma - 2 db.
Pác:
- paradicsomlé - 200 ml
- napraforgóolaj - 120 ml
- almaecet - 100 ml (asztali ecet 9% - 80 ml)
- só - 1 evőkanál. l.
- cukor - 1 teáskanál l.
- őrölt fekete bors - 1 teáskanál l.
- őrölt csípős paprika - 1 teáskanál l.
Lépésről lépésre recept
1. Először készítse elő a heringpácot.
Öntsön 1 evőkanál egy serpenyőbe. paradicsomlé és 120 g növényi olaj.
Tegye a pörköltet a tűzre, forralja fel és kapcsolja ki.
2. Azonnal, a forró pácban öntsön 100 ml almaecetet, 9% asztali ecetet is vehet, 80 ml-re lesz szüksége.
Öntsünk 1 evőkanál. l só, 1 teáskanál. cukor, 1 teáskanál. őrölt fekete bors és 1 ek. l. vörös forró őrölt bors. Mindent alaposan összekeverünk, és hagyjuk kihűlni.
A pác mérsékelten fűszeres, mivel amikor forró olajba kerül, a bors részben elveszíti tulajdonságait.
3. 2 frissen fagyasztott heringet veszünk, már megmossuk és kibelezzük a belsejéből. Nem sózott heringet veszünk.
A teljes gerinc mentén bemetszést végzünk, és eltávolítjuk a bőrt.
Ezután gondosan válasszon el egy filét a csontoktól a kezünkkel.
Válassza szét a második filét ugyanígy.
4. Halcsontfogóval vagy kézzel távolítsa el a csontokat.
Mind a 4 filét részekre vágjuk.
5. 2 közepes méretű hagymát vágjon félkarikára.
6. Tegyen egy apróra vágott hagymát és az elkészített heringfilét egy tálba vagy üvegbe.
Mindent megtöltünk az elkészített, már kihűlt páclével.
7. Fedjük le a tálat heringgel, és tegyük a hűtőbe egy napra, vagy jobb kettőre.
Tegye a kész savanyított heringet egy tányérra, és tálalja.
A koreai hering nagyon ízletesnek és mérsékelten fűszeresnek bizonyult. A kész ételt köretként, például forró burgonyával vagy rizzsel tálalhatjuk. És snackként is felhasználhatja, apró kenyérdarabokra téve a heringet.
Videó recept
A kulináris oldalamról vett recept gotovimop.com