Ilyen tortát nem lehet boltban vásárolni, csak a legjobb cukrászdában!
Üdv mindenkinek! A nevem Natalia, és örömmel üdvözöllek a Tasty Simply Fast csatornámban!
Ma szeretnék meghívni benneteket, hogy készítsen egy meggyes csokoládétortát.
A torta egyszerű és könnyen elkészíthető, miközben hihetetlenül ízletes, puha, gazdag csokoládéízzel és meggyes savanyúsággal bír!
Csodálatos sütemény bármilyen alkalomra!
A részletes videó recept az alábbi videómban tekinthető meg.
Főzzünk
A csokoládé piskóta nagyon gyorsan elkészül, ezért ne felejtsd el azonnal bekapcsolni a sütőt, és melegítsd 165 fokig.
- Szitáljon egy tálba 200 grammot vagy 10 evőkanálnyit. evőkanál a búzaliszt teteje nélkül.
- 45 gramm vagy 4,5 evőkanál. kakaókanál
- 200 gramm vagy 10 evőkanál. evőkanál felső cukor nélkül
- 3 gramm vagy 1/2 teáskanál evőkanál só
- 8 gramm vagy 1 teljes teáskanál. egy kanál szódát
Keverjük simára.
- Öntsön szobahőmérsékleten 230 gramm vagy ml tejet
- 50 gramm vagy 5 evőkanál. evőkanál növényi olaj
- 50 gramm olvasztott vaj
- Adjunk hozzá 2 tojást
Keverjük simára.
- Adjunk hozzá 12 grammot vagy 1 evőkanál. kanál 9% -os ecetet
Keverjük simára.
19 cm átmérőjű rugós formában sütöm.
A forma alját pergamenpapírral borítottam, nem kell semmivel kenni a forma oldalait.
Öntsük a tésztát egy formába és simítsuk el.
165 fokra előmelegített sütőben 60-70 percig eltávolítjuk a sütést. A kekszemet 65 percig sütöttem.
A sütési idő függ a serpenyő méretétől, amelyben sütni fog, és a sütő hőmérsékletétől.
Fapálcával ellenőrizzük a készenlétet, átlyukasztjuk, ha száraz, nedves tészta maradványok nélkül jön ki, akkor kész a keksz.
A kekszet kivesszük a sütőből, és 15-20 percig hagyjuk formában hűlni.
Ezután óvatosan engedje át a kést a forma szélén, és szabadítsa ki a formából.
A kekszet áthelyezzük a rácsra, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
Vágja le a kihűlt keksz tetejét. A végén letakarjuk a tortát a levágott tetejével.
Óvatosan válassza ki az összes pépet az alsó kekszből.
Ehhez húzzon egy kést a keksz kerületére 1,5 cm távolságra a szélétől, és kanállal válassza ki a pépet.
Az oldalát és az alját kb. 1,5 cm vastagra hagyva. Itt egy keksz "kosár" kiderül.
Készítsük el a krémet
Az általam használt receptben Schogetten csokoládéSötét sötét adagokban.
- Mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben megolvasztunk 100 gramm 50% -os kakaótartalmú étcsokoládét
Keverjük simára a csokoládét, és tegyük félre.
- 300 gramm krémsajtot habosra keverjük
Az ebben a receptben szereplő krémsajt helyettesíthető puha, pépes túróval.
Hogyan főzzünk ilyen túrót, az alábbi videón látható
Hozzáadjuk a krémsajthoz
- 25 gramm vagy 2,5 evőkanál. kanál tetején átszitált kakaó nélkül
- 150 gramm sűrített tej
Keverjük simára, nem kell verni.
- Adjunk hozzá 100 gramm olvasztott csokoládét
Keverjük simára.
A kiválasztott morzsának kb. 2/3-a, ha mérlegen mér, akkor 200 grammot vettem
Daráld morzsává
Öntsük a morzsát a tejszínbe és keverjük össze.
1 teljes Art. egy kanál csokoládémasszát, majd bevonjuk vele a torta oldalát.
- Öntsön 130 gramm fagyasztott kimagozott meggyet a csokoládé masszába
A fagyasztott cseresznyét nem kell előre kiolvasztania.
A fagyasztott cseresznye helyett friss magozott cseresznyét használhat.
Keverjük simára.
A keksz "kosarat" csokoládémasszával töltjük meg.
A teljes csokoládémasszát egyenletesen eltoljuk.
Fedje le a tortát az előzőleg levágott tetejével.
Készítsünk csokoládé habot
- 50 gramm vajért, a kényelem kedvéért darabokra vágtam
- Adjunk hozzá 50 gramm vagy ml tejet
- 100 gramm apróra vágott étcsokoládé 50% -os kakaótartalommal
Melegítsünk össze mindent mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben, és keverjük simára.
- Öntsön 50 gramm apróra vágott pörkölt mogyorót a csokoládé habjába
Keverjük simára.
A földimogyorót bármilyen dióval helyettesíthetjük.
- A tortát egyenletesen borítsa le a jegesedéssel
A süteményt hűtőbe tesszük áztatni és stabilizálódni 5-6 órán keresztül, én általában éjszaka teszem el.
A kész süteményt elengedjük a formából és a filmből.
Fedjük le a forma oldalát az előzőleg félretett csokoládémasszával.
Hozzávalók 19 cm átmérőjű, 7 cm magasságú, 1700 gramm tömegű süteményhez készült.
1 evőkanál teteje nélkül - 20 gramm cukor, tetejével - 25 gramm.
1 evőkanál teteje nélkül - 20 gramm búzaliszt, tetejével - 25 gramm.
Csokoládé keksz
2 db csirke tojás (nettó tömeg 115 gramm, alapvetően nem +/– 15 gramm)
200 gramm (10 evőkanál evőkanál felső) cukor nélkül
230 gramm (ml) tej
50 gramm (5 evőkanál. kanál) növényi olaj
50 gramm vaj
200 gramm (10 evőkanál kanál teteje nélkül) búzaliszt
45 gramm (4,5 evőkanál. kanál teteje nélkül) kakaó
8 gramm (1 tk. kanál) szóda
3 gramm (1/2 tk. kanál) só
12 gramm (1 evőkanál. kanál) 9% ecet
Krém
300 gramm krémsajt
150 gramm (5 evőkanál. kanál) sűrített tej
25 gramm (2,5 evőkanál. kanál teteje nélkül) kakaó
100 gramm 50% kakaótartalmú csokoládé
130 gramm fagyasztott vagy friss cseresznye
Zománc
100 gramm 50% kakaótartalmú csokoládé
50 gramm (ml) tej
50 gramm vaj
50 gramm apróra vágott sült földimogyoró
💖 A krémsajt helyettesíthető puha, pépes túróval
💖 A krémsajtnak és a sűrített tejnek szobahőmérsékleten kell lennie
💖 A földimogyoró bármilyen tetszés szerinti dióval helyettesíthető