A torta finom, puha, csokoládé-csokoládé. Ön és szerettei imádni fogják a tortát!
Üdv mindenkinek! A nevem Natalia, és örömmel üdvözöllek a Tasty Simply Fast csatornámban!
Ma szeretnék meghívni benneteket egy liszt nélküli csokoládétorta elkészítésére.
A torta elkészítése elég gyors és egyszerű.
A részletes videó recept az alábbi videómban tekinthető meg.
Főzzünk
Osztjon 7 tojást fehérre és sárgájára.
Ezután a tésztát elég gyorsan elkészítik, ezért ne felejtse el bekapcsolni a sütőt, hogy 180 fokos hőmérsékletre melegedjen.
Adj hozzá egy csipet sót a fehérjékhez, és kezdj el verni alacsony keverősebességgel.
Amikor a fehérjéket habbá verik, adjunk hozzá 50 grammot vagy 2,5 ek. evőkanál felső cukor nélkül.
Alacsony keverősebességgel folytatjuk a habverést.
Amikor a cukor feloldódott, fokozatosan növelje a keverő sebességét a maximálisra, és a fehéreket a keverő maximális sebességével verje stabil csúcsig.
Adj egy csipet sót a sárgájához, és kezdj el verni.
Adjunk hozzá 50 grammot vagy 2,5 evőkanál. evőkanál felső cukor nélkül.
Verje a keverő maximális sebességével, a cukornak teljesen fel kell oldódnia.
A tojástömeg megvilágosodik és körülbelül megduplázódik.
Adjunk hozzá 40 grammot vagy 2 teljes evőkanál. evőkanál burgonyakeményítő.
Keverjük simára.
Ebben a receptben a kukoricakeményítőt helyettesítheti a burgonyakeményítővel.
Öntsön ki 85 grammot vagy 8,5 evőkanál. evőkanál növényi olaj.
Keverjük simára.
Hozzáadjuk a felvert fehérjék egy részét, és simára keverjük.
Szitálás, adjunk hozzá 40 grammot vagy 4 evőkanál. kanál teteje nélkül kakaó.
Adjunk hozzá 4 grammot vagy 1 ek. egy kanál sütőpor a tésztához.
Óvatosan keverje körkörös mozdulatokkal simára.
Ezután fokozatosan összekeverjük a tésztát felvert tojásfehérjével.
Adjunk hozzá egy kevés fehérjét, és körkörösen mozgassuk simára.
Eleinte a tészta sűrű, és a fehérje első részét nehéz keverni.
Adjunk hozzá még egy kis fehérjét, és óvatosan keverjük össze.
Annyi felvert fehérjét adunk hozzá, hogy a tömeg ne legyen túl folyékony vagy nagyon vastag.
Öntsük a keveréket a maradék fehérjékbe.
Óvatosan körkörös mozdulatokkal, és gyorsan keverje simára.
Nem szükséges sokáig keverni, hogy a fehérjék ne ülepedjenek meg.
Sütőpapírral bélelt tepsire sütem. Hogy megakadályozzam a tészta terjedését sütés közben, oldalakat készítettem.
A tésztát áttesszük egy tepsibe, és egyenletesen kiegyenlítjük az egész felületen. A süteményem mérete 36 x 28 cm.
A sütést 180 fokosra előmelegített sütőben 14-16 percig eltávolítjuk, a tésztámat 15 percig sütöttem.
Fapálcával ellenőrizzük a torta készenlétét, átszúrjuk, ha száraz, nedves tészta maradványok nélkül kerül elő, akkor a torta készen áll.
Fedje le a süteményt sütőpapírral, és fordítsa meg fejjel lefelé.
Távolítsa el a sütőpapírt, amelyen a tortát sütötték.
Azonnal vágja le a széleket. A kivágott darabokat eltávolítjuk, számunkra nem lesznek hasznosak.
Vágja darabokra a tortát
- 2 db 17 x 17 cm méretű süteményt készítek
- És 2 db 17 × 8,5 cm méretű sütemény
A kész süteményeket szobahőmérsékletre hűtjük.
A sütemények nagyon gyorsan, szó szerint 10-15 perc alatt hűlnek.
Készítsük el a krémet
Az általam használt receptben Schogetten sötét étcsokoládé adagokban.
Mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben megolvasztunk 100 gramm 50% -os kakaótartalmú étcsokoládét.
Keverjük simára a csokoládét, és tegyük félre.
300 gramm krémsajt, krémsajt ebben a receptben helyettesíthető puha pépes túróval.
A lágy pépes joghurt túró elkészítésének módja az alábbi videón látható
Adjunk hozzá 40 grammot vagy 4 evőkanál. kanál szitált kakaó teteje nélkül.
100 gramm sűrű természetes joghurt, joghurt ebben a receptben helyettesíthető vastag tejföllel.
És 200 gramm sűrített tej
Keverjük simára, nem kell verni.
Adjunk hozzá 100 gramm olvasztott csokoládét.
Keverjük simára.
Tegye az első süteményt egy tányérra.
Helyezzen le egy levehető formát és egy acetátfóliát.
Vizuálisan ossza el a krémet 2 részre, és fedje le a tortát a krém 1/2 részével.
Fedjük le a második tortával. A második süteményem 2 félből áll.
Tegye a maradék krémet a tortára.
Fedjük le a harmadik kéreggel, enyhén nyomjuk meg a kérget.
Készítsük elő a habot
120 gramm tejszín 30-35% zsírtartalommal.
Öntsön bele 100 gramm apróra vágott étcsokoládét 50% -os kakaótartalommal.
Az ebben a receptben szereplő tejszín helyettesíthető tejjel és vajjal.
Melegítsünk össze mindent mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben, és keverjük simára.
A hab elkészült, fedje le a tortát cukormázzal.
A süteményt ételfóliával letakarjuk, és hűtőbe tesszük 3-4 órán át stabilizálódni, ha szeretné, este elkészítheti a süteményt, és éjszakára hűtőbe rakhatja.
A kész süteményt elengedjük a formából és a filmből.
A tortát tetszés szerint díszítheti.
A torta oldalait krémmel elsimíthatjuk, és ha szükséges, apróra vágott morzsával és csokoládéval megszórhatjuk.
Csak levágtam a széleit és darabokra vágtam a tortát.
A torta nagyon finom, puha, gazdag csokoládé ízű.
Azt tanácsolom, hogy főzze meg! A házi tortámnak nagyon tetszett.
Csodálatos sütemény bármilyen alkalomra!
Hozzávalók Ajánlott: süteményhez 17-es méret 17 cm-rel, magasság 7 cm, súly 1400 gramm.
1 evőkanál teteje nélkül - 20 gramm cukor, tetejével - 25 gramm.
Csokoládé keksz
350 gramm (6 - 7 db) tojás
100 gramm (5 evőkanál. evőkanál felső) cukor nélkül
85 gramm (8,5 evőkanál. kanál) növényi olaj
40 gramm (2 evőkanál. kanál) burgonya vagy kukoricakeményítő
40 gramm (4 evőkanál. kanál teteje nélkül) kakaó
4 gramm (1 teáskanál) kanál) sütőpor a tésztához
Egy csipet só
Csokoládé krém
300 gramm krémsajt vagy puha, pépes túró szemek nélkül
100 gramm vastag természetes joghurt vagy tejföl
200 gramm (6,5 evőkanál. kanál) sűrített tej
40 gramm (4 evőkanál. kanál teteje nélkül) kakaó
100 gramm 50% kakaótartalmú csokoládé
Zománc
100 gramm 50% kakaótartalmú csokoládé
120 gramm tejszín, 30-35% zsír
vagy
100 gramm 50% kakaótartalmú csokoládé
40 gramm (4 evőkanál. kanál) tej
60 gramm vaj