Néhány évvel ezelőtt, miközben egy családdal nyaralt az egyik legforróbb országban, a tonhalat mindig egy étteremben főzték, és korlátlan mennyiségben szolgálták forró tonhalhoz. Miután egyszer kipróbáltam, nem hatott át bennem a termék iránti szeretet, a férjem kilogrammot szívott fel, és nem értette, hogy nem értékelem ezt, ami néhány órája az óceánban volt, és most már nem többször fagyott, de frissen főtt frisset szolgálnak fel étterem.
Teltek az évek... Nemrégiben tonhalfilét rendeltem az egyik online áruházban. Megpróbáltam főzni, és rájöttem, hogy nagyon finom.
Megosztom veletek a receptet.
Tálalhatsz rizst halhoz, de ma csak a salátára szorítkoztam.
Az étel elkészítéséhez szükségem volt:
- Fagyasztott tonhalfilé csomagolása - 500 gr.
- Salátakeverék - 1 csomag
- Fenyőmag - 50 gr.
- Provence-i gyógynövények
- Olivaolaj
- Bors, só
Kiolvasztás után a filéket folyó víz alatt jól megmostam, és minden darabot papírtörlővel megszárítottam. Ezt meg kell tenni a felesleges nedvesség eltávolítása érdekében. Grillezünk, ezért nincs szükségünk extra folyadékra.
Most meg kell készítenie a pácot. Keverjünk össze egy kis salátástálban olívaolajat, szójaszószt (adhatunk hozzá egy kis balzsamecetet), provence-i gyógynövényeket, borsot.
Amíg a grill serpenyő felmelegszik, mindegyik darabot bőségesen kenje be páclével, és hagyja néhány percig állni (egy darabot szezámmagba is tekerhet), sózzuk.
Öntsön egy olívaolajat egy serpenyőbe, és tegyen tonhalat. 30-40 másodpercig sütjük mindkét oldalon. Ha biztos a hal minőségében, akkor jó, ha a hal nincs teljesen megsütve, de lesz egy úgynevezett aldente, de ha nem biztosak abban, hogy mennyi hal fagyott le, és ki a termelő, jobb, ha a tonhalat hosszabb hőhatásnak teszik ki feldolgozás. Lehet, hogy nem olyan szaftos, de az egészség fontosabb.
Amíg a tonhal megsült, tedd egy tányérra a saláta keveréket, egy serpenyőben pirítsd meg a fenyőmagot.
Ha nyáron vagy ősszel főz, a paradicsomot jól aprítsa fel.
Most már mindent össze kell gyűjteni egy tányér (ok) ba
Öntsünk diót a saláta levelére, sózzuk és öntsük olívaolajjal.
Helyezze a halat a közelbe.
Finom, diétás vacsora (ebéd) készen áll!
Ma ettem egy adagot, mint a 14 órai fotón, 19 óráig nem emlékeztem az ételre.
Bon Appetit mindenkinek!