Éppen eszembe jutott... Azt hiszem, minden társamnak hallottam a parancsot (és most is a gyerekeknek adják):
- Először egyél normális ételt, majd rágd meg az összes mocskot!
Eszembe jutott, és azon tűnődtem, mi is az a "normális étel". Ez volt a normális étel a múlt generációk megértésében, és mi van most?
Egyébként az elmúlt generációkkal nincs kérdés.
Csak két dolgot tekintettek normális ételnek: a levest és a zabkását. Még a tészta is, sok családban szeletelve, a barátaimnak leves után kellett volna enniük, különben az ebéd nem vacsora. Szendvicset reggelire csak zabkása után engedélyeztek.
A rántotta vagy a rántotta szintén nem volt „normális” étel. Különösen az idős emberek - akik a forradalom előtt vagy több évvel később születtek, a tojások általában a "kényeztetés" kategóriába tartoztak.
Úgy gondolták, hogy a levesek és a gabonafélék nagyon hasznosak a szervezet számára, és valójában a "hasznosság" mértékét soha nem vitatták és nem kérdőjelezték meg.
Bár most gyanúmat ébresztettem abban, hogy a test számára nyújtott előnyök másodlagosak, és ennek az előnynek a reklámozása abból fakadt, hogy a leves és zabkása - meglehetősen kiadós és meglehetősen olcsó ételek, amelyek nagy mennyiségű ételt segítenek minimális költséggel táplálni evők.
A tojások nagyon hétköznapi okokból tartoztak a kényeztetéshez: amikor az embereknek nincs elég gabonájuk, a csirkék luxusnak számítanak, a tojások pedig még inkább.
A "normális" étel vezetője a leves, különösen, ha azt kenyérrel fogyasztják. Kötelező volt kenyérrel enni.
A leves után, sőt kenyér mellett, alig volt más étel - ami "normális", ami "abnormális" A kenyérleves után a "rendellenes ételt" nem lehetett elkölteni.
Emlékszem, egy barátjának nagymamája mindig nagyon dühös volt, amikor tíz vagy tizenegy kopikatért vett egy csomag kukoricapehelyet.
Ő (nagymama) mindig azt mondta:
- Jobb lenne, ha normál tekercset vennék!
Megértette, hogy nem a hasznosságról vagy a túlsúly elleni védelemről volt szó. Azokban az időkben nem zavarták magukat az ételek glikémiás indexével. És a zsemle és a gabonafélék hasznossága... Ugyanazon a szinten van.
Vagyis az elmúlt generációk élelmiszerének normális voltát az ár és a kapzsiság aránya határozta meg. És azt is - szokás.
Nemrég volt alkalmam hallani a következő kifejezést:
- Először egyél egy normális ételt, majd rágd meg a sushit!
És arra gondoltam - valójában miért nem ugyanazok a sushi tekercsek a "normális ételek"? Nem, érthető, hogy egészségtelen. A táplálkozási szakemberek határozottan ellenzik az ételek ezen kombinációját. De legyünk őszinték: ritka családokban a jó minőségű ételekkel foglalkoznak. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok kombinációja sok ismerős, úgynevezett "normális" ételben olyan, hogy a test mintha ugrásokkal rohanna el tőlük.
De ugyanazt a levest, amelyben a zsírosság érdekében burgonya és tészta van, ízlés szerint majonézzel ízesítve, sok családban normálisnak tartják, ez a leves! És rizs halakkal és zsíros sajttal - nem. Véleményem szerint mindkettő valahol ugyanazon a lépcsőn áll. A kár mértéke szerint.
Még furcsa is. Bár... talán megint az ár és a kapzsiság aránya, és egyben - a megszokottság?
Mondd, mit gondolsz személy szerint normális ételnek, és mi nem?