Kedvenc ételem a makaróni és a sajt, mert a neve tartalmazza a receptet és az összetevők listáját is. 😂
A vicc az anekdoty.ru webhelyről származik
Üdvözlet minden csatornám olvasójának! A nevem Christina, és nagyon örülök, hogy a kulináris csatornámon láthattalak.
✅ Szereted a kemény sajtot? 15 perc alatt elkészítheti saját maga - természetes, ízletes, krémes, sőt lyukakkal és a leggyakoribb termékekből. Miután egyszer megkóstolta ezt a sajtot, nem akarja megenni a boltokban forgalmazott sajtot. Elmondom a főzés minden titkát és árnyalatát, hogy finom sajtot kapjon.
A férjem imádja ezt a sajtot, és azt mondja, hogy ez a legfinomabb a világon 😍😅 Talán ravasz, de nem vitatkozom vele. A sajt nagyon csodálatos. Sok éve főzök, és nem akarok semmit változtatni a recepten. A sajt 4 alapvető, leggyakoribb termékből áll.
És ha ilyen sajttal kezeli a barátait és kollégáit, akkor nincs kétségem afelől, hogy mindenki elveszi a receptet! Ellenőrizték! 😋
Főzzünk már!
Felhívjuk figyelmét, hogy a termékek listáját az első rögzített megjegyzésben hagyom. És a cikk végén egy rövid videó receptet is hagyok, nézzétek meg. Ígérem, szeretni fogja! Különböző oldalról és belül mutattam meg a sajtot, jól látható, mi az. És ha nem tetszik, akkor írd meg a kommentekbe, hogy miért. Nagyra értékelném!
Mindenekelőtt egy nagy edény sima vizet teszünk a tűzhelyre, fel kell forralni a vizet.
Addig vegyen egy serpenyőt (elég nagy ahhoz, hogy elférjen egy edény vízben). A túrót a serpenyőbe tolom.
Fontos! 👉 A túró nem tartalmazhat növényi zsírokat és legalább 5% zsírtartalmat. 9% túrót vettem, amelyet rendszeresen vásárolok, és tudom, hogy valóban tejből készül.
Tejet adok hozzá.
Fontos! 👉 A tejnek is természetesnek kell lennie és legalább 3% zsírtartalmúnak, nekem 3,5-4% zsír van. Tanyatejet vettem az üzletből, amelynek eltarthatósági ideje csak 48 óra. Ne vásároljon hetekig tárolt tejet (nincs semmi természetes, és a sajt sem fog működni).
Az edényt közepes lángon a tűzhelyre teszem, és állandó keverés mellett főzöm. Szükséges, hogy a tejsavó elváljon a tejtől, és a túrótömeg egy csomóba gyűlik. (Ha nem világos, akkor nézd meg a cikkem végén található videót, ott minden jól látszik).
Nézze, a tömeg elkezd egy csomóba gyűlni - és ez egy biztos jele annak, hogy a túrónk és a tejünk természetes. Egyébként a termékek kiváló minőség-ellenőrzése!
A tej színe már megváltozott, sárgásabbá és átlátszóbbá vált - ez a tejsavó. Ebben a pillanatban a túró „szálkássá” válik, és egy csomóba kerül. A folyadék hamarosan felforr. Összes! Megállunk, nem forralunk. Kapcsolja ki a tűzhelyet.
A sajtmasszát egy szűrőedénybe dobom, nem kell megvárni, amíg az összes folyadék kifolyik.
Visszatettem a leendő sajtot a fazékba. Még egy kis folyadék is marad - ez normális.
És soha ne öntse ki a tejsavót - készítsen belőle finom palacsintát vagy kenyeret.
Most sót, vajat, szódát adok hozzá és összekeverem.
Fontos! 👉A szóda elengedhetetlen - ennek köszönhetően a sajt olvadni kezd. Biztosítom, hogy a kész sajtban nem fogja érezni.
Hozzáadom a tojást és összekeverem. (A tojás a kész sajtban szintén egyáltalán nem lesz hallható). Elvileg nem kell tojást adni hozzá, de ízletesebb és sárga sajt színű.
Csak egy nagy edény víz forrt el, vízfürdőben sajtot főzünk.
Fontos! 👉 Ez azért történik, hogy később ne kelljen estig "súrolnia" az égett serpenyőt.
Folyamatosan keverem a sajtmasszát, homogénnek és nyújthatónak kell lennie. Ez a folyamat csak 8 percet vett igénybe.
Veszek bármilyen penészt, megolajozom növényi olajjal, beleteszem a sajtot, megnyomom. Görgesse végig a fotót (további 5 a jobb oldalon).
A tetejét fóliával lezárom, hogy a sajt ne csavarodjon meg. Amint kihűl, kész! Vághatunk és tálalhatunk. Hogy tetszik ez a sajt recept? A sajtok hozama 240 gramm.
Örülnék, ha megkapnám a kedveléseiteket és a megjegyzéseket! iratkozzon fel a csatornára "CULINARY MIX". És itt van a videó recept 🔽🔻 ⤵️