A hétköznapi palacsintákból egyszerűen a tészta színezésével nagyon szép előételt készíthet bármilyen ünnepi asztalhoz. A tészta színezéséhez nincs szükség ipari festékekre. Természeteseket használunk, minden konyhában. Ebben az esetben a szín fényes és telített lesz, és a palacsinta ízletes és gyengéd marad. Csavarja be a sajt töltelékét színes palacsintákba, és kapjon elképesztően ízletes és gyönyörű előételt.
Egyébként ezeket a palacsintákat sokféle töltelékkel tölthetjük meg - túróval, sajttal, halakkal. Minden a fantáziádon múlik!
Az ilyen színes snack palacsinták mindenképpen örömet és meglepetést okoznak.
Hozzávalók:
Tészta:
- tej - 750 ml.
- liszt - 2 evőkanál.
- tojás - 2 db.
- vaj - 50 g
- növényi olaj - 6 evőkanál. l.
- cukor - 1/2 teáskanál l.
- só - 1/2 teáskanál l.
Színezékek:
- cékla - 1 db.
- fagyasztott vagy friss spenót - 50 g
- kurkuma - 1 teáskanál
Töltő:
- főtt tojás - 10 db.
- sajt - 250 g
- majonéz - 100 g
- fokhagyma - 2 gerezd
Lépésről lépésre recept
1. Először készítsük el a palacsintatésztát.
Törjön 2 tojást egy tálba, öntsön 0,5 ek. cukrot és 0,5 ek. só. Keverővel mindent habosra verünk.
2. A tej körülbelül harmadát öntsük a felvert tojásokba. Keverjük össze újra. Összesen 750 ml tejre lesz szüksége.
3. Adjunk hozzá körülbelül 2 csésze lisztet a tej és a tojás keverékéhez. Mindent összekeverünk, hogy ne legyenek csomók.
4. Adja hozzá a maradék tejet és keverje össze teljesen.
Hagyja a kész tésztát 15 percig pihenni.
5. Ez idő alatt természetes festékeket készítünk a palacsintához.
Piros palacsintákhoz nyomja ki a levét a céklából.
1 kis nyers cékla három finom reszelőn.
A reszelt masszát tegye félbehajtott cheeseclothre. Óvatosan nyomja össze kezével a levét a répából. Kb. 100 ml kell hozzá.
6. Spenóttal zöldre színezzük a palacsintákat.
Vegyünk 50 g kiolvasztott spenótot, és adjunk hozzá kb. 4 evőkanál. l. palacsintatészta. Hozzáadjuk a tésztát a térfogat növelése érdekében. Mindent egy merülő turmixgéppel simára simítson.
7. Ossza el a kész palacsintatésztát 3 körülbelül egyenlő részre.
8. Az első részbe tegyen elkészített spenótot, és alaposan keverje össze a tésztát. Ha a tészta sűrű, adjon hozzá még egy kis tejet vagy vizet.
A végén adjunk hozzá kb. 2 evőkanál minden tésztához. evőkanál napraforgóolajat, nehogy folyamatosan zsírozza a serpenyőt.
9. Adja hozzá a répalevet a tészta második részéhez.
Annak érdekében, hogy a tészta ne legyen túl folyékony, adjunk hozzá még 1-2 evőkanál. l. lisztet és jól összekeverjük.
A végén adjunk hozzá 2 evőkanál. l. növényi olaj.
10. És a tészta harmadik részében sárga színűre tegyen 1 tk. kurkuma. Mindent összekeverünk. Adjunk hozzá napraforgóolajat.
11. Jól felforrósított serpenyőben pirítsunk palacsintát. Az első palacsinta előtt kenje meg a serpenyőt növényi olajjal. Öntsön 1 kanál tésztát a serpenyő közepére, és egyenletesen ossza el az egész felületen. Az egyik oldalról letöltöttem a sütős palacsintát, amint a szélek elkezdenek lehámozni a serpenyőt, azonnal átfordítjuk a másik oldalra.
Egy 25 centiméter átmérőjű serpenyőben 15 palacsintát készítettem.
12. Most készítsük el a palacsinták töltelékét.
10 főtt tojás, három durva reszelőn.
250 g három sajt finom reszelőn.
13. Tegyen egy reszelt sajtot és tojást egy tálba. Préseljen át 2 gerezd fokhagymát. Mindent megtöltünk majonézzel, és jól összekeverjük. A töltelék készen áll.
14. Tesszük a palacsintát, és az elkészített töltelékkel a teljes felületen kikenjük. Nem kell sok tölteléket feltenni. Tekerjük a palacsintát a töltelékkel csőbe.
15. Tehát megtöltjük az összes palacsintát.
16. A kész palacsintákat töltelékkel darabokra vágjuk.
Az előételt szépen kirakjuk egy tálra, és az asztalra tálaljuk.
A színes palacsinta előétel gyönyörűnek, szokatlannak és ízletesnek bizonyult. tökéletes minden ünnepi asztalhoz. Feltétlenül főzze meg.
Videó recept
A recept a kulináris oldalamról származik. gotovimop.com