Kihúzta a füzetéből a többi mannareceptet. Csak ezt hagytam, mert a torta igazán tökéletes!
A YouTube videó, ahol megosztottam ezt a receptet, már majdnem 4 millió megtekintést nyert! És csak pozitív visszajelzéseket kapok. Öt recept van a finom teás pitékre egyszerre! Vessen egy pillantást - biztosan tetszeni fog:
Nagyon sok mannareceptem volt. Gyakran főztem és az összes receptet, amellyel találkoztam, leírtam, majd "megnéztem".
Kiderült, hogy vannak finomságok ennek a süteménynek az elkészítésében. Most nem feledkezem meg róluk! És természetesen megosztom)) Itt van, ideális mannikom:
Ennek a pite egyik fő összetevője a kefir. És hidd el, a friss kefirből származó manna nem annyira ízletes és nem olyan buja, mint a kissé "savanyú" kefirből.
Előre kiveszem a kefirt a hűtőből, és pár órát adok az asztalra állni. "Pisi" -t adok neki (ezt nevezem ennek a folyamatnak). Néhány órán belül a kefir a mannámhoz "megfelelő" összetevővé válik. És nagyon fontos is! A kefirnek melegnek kell lennie vagy legalább szobahőmérsékleten. Nem a hűtőből!
Megfelelő edénybe öntöm a kefirt, adok hozzá tojást és majonézt. Majonéz! Például tejföllel nem lesz ugyanaz - ez egy másik recept! Van házi majonézem (sütéshez használom tej majonéz), de a klasszikusat is felveheti.
Most írhat nekem, hogy "a majonéz hideg mártás, és nem szabad melegíteni"... Bármilyen megjegyzést szívesen fogadunk)) De akkor azonnal írd meg, miért nem tudsz. Hányszor kérdeztem, senki nem válaszolt, miért lehetetlen sárgájával felvert vajat és egy csepp ecetet felmelegíteni...
Mindent habverővel jól összekeverek.
Egy másik tálban átszitált lisztet, cukrot és búzadarát keverek össze. Szitálnom kell a lisztet! Még kétszer-háromszor is jobb. Tehát minden péksütemény gyengédebb és bolyhosabb.
Jól összekeverem a száraz hozzávalókat, és beleöntöm a kefir és a tojás keverékét. A folyékony keverék kerül száraz összetevőkbe, és nem fordítva. Ez megkönnyíti a tészta keverését - és nem marad benne csomó. A tésztát 40-50 percig hagyom az asztalon. Szükségszerűen! A búzadara ez idő alatt kissé megduzzad.
Itt egy másik trükk - Nem teszek azonnal szódát a tésztához! Amikor a tészta már be van töltve, olvasztott vajat veszek, szódát adok hozzá. Összekeverem - és azonnal elküldöm ezt a keveréket a tésztába. Fontos itt: az olaj ne legyen forró! Ha hirtelen kissé túlmelegszik - hűtsük le, és csak akkor adjunk hozzá szódát. A vaj helyett margarint vehet, ha kívánja. De vajjal jobban ízlik))
Igen, természetesen a szódabikarbónát kicserélhetjük sütőporral, és közvetlenül hozzáadhatjuk a liszthez. De próbálj főzni, ahogy írtam - észreveszed a különbséget!
Megkenem a formát (nekem 26 cm van), és meghintem búzadarával. Tehát a mannik akkor könnyen "kijön" a formából. A tésztát formába öntöm, elosztom és kb. 40 percig 180 fokosra előmelegített sütőbe teszem. Itt természetesen meg kell nézni a sütőt. Fapálcával ellenőrizem a készenlétet. Néha 5-7 perccel tovább tart.
Minden! Itt egy ilyen pirospogácsa. Kicsit hagytam kihűlni, és csak akkor veszem ki a formából.
És ez az! Teát főzhet. A pite hihetetlenül gyengéd, porózus és nagyon-nagyon ízletes! Csak tökéletes!
Hozzávalók:
• Kefir - 500 ml
• Búzadara - 1,5 csésze
• Liszt - 0,5 csésze
• Cukor - 1 pohár
• Majonéz - 2 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Vaj (vagy margarin) - 40 g
• Szóda - 0,5 tk.
Beszéltem a technikámról és az ételeimről ITT.