Üdvözlet a "Főzés Natalia Kalninával" csatorna kedves olvasói! Köszöntöm állandó vendégeimet, valamint mindazokat, akik először jöttek hozzám!
Ma szeretnék megosztani egy tintahal szelet receptet, amelyet úgy főzök, mint senki más, akit nem ismerek. Az ilyen szelet lédús, gyengéd és ízletes. Ezek a szeletek segítenek a napi menü sokféleségében. Bármilyen köret megteszi, például rizs vagy burgonyapüré.
***************************
Recept:
hámozott tintahal -600g
tojás -1db
kenyér -3 szelet
só -1/2 tk
fekete bors - ízlés szerint
hagyma -1 db
fokhagyma -2 fog.
FŐZÉSI MÓDSZER
Először vigyázzunk a tintahalra, meg kell hámozni őket. Kiolvasztás, most távolítsa el a belsejét, az akkordot és a filmet. Ebben a szakaszban nem érek a tetejéhez.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel. Most mártom a tintahalat forrásban lévő vízbe, és ott tartom 5-10 másodpercig, amíg a film fel nem gördül a tetejére. Tehát sorra beindítom az összes kalmárt. Aztán hideg víz alatt leöblítem.
Vágja ki a kenyeret 3 szeletből a kéregből, a vágott kenyér súlya 60 gramm, kb. 100 ml-t öntsön vízzel, és hagyja a kenyeret duzzadni. Vágja a hagymát kockákra, és sütje meg egy serpenyőben egy kevés növényi olajban.
Osztja a tojást fehérre és sárgájára. A tintahalat turmixgépbe tesszük, a tintahalat papírtörölközővel kell megszárítani, hogy ne legyen felesleges folyadék, vagy finom rács segítségével átadhatja a húsdarálón.
Adjunk hozzá sült hagymát, pár fokhagymagerezdet, nyomkodjuk ki a kenyeret a vízből és adjuk hozzá a darált húshoz, tegyük a sárgáját és adjunk hozzá fél teáskanál sót, borsot ízlés szerint.
Mindent újra áttörünk egy turmixgéppel.
A kapott darált húst tegye egy tálba. A fehérjét keverővel stabil ütésig verjük, majd ismét hozzáadjuk a darált húshoz, a darált húst készre keverjük. Ha a darált hús vékony, adhat hozzá pár evőkanál zsemlemorzsát, nekem általában nincs rá szükségem.
Nedves kézzel formázunk szeleteket, kanállal tehetjük, formálhatjuk a szeleteket, vagy zsemlemorzsába tekerhetjük, minden a saját belátása szerint
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, tegye a szeleteket és mindkét oldalán aranybarnára sütje.
A forrókat levesszük a tűzről, a következő adagot megpirítjuk. Tálaljuk körettel és zöldségsalátával. A tintahal szelet lédús és nagyon finom.
Ha tetszett a recept, tedd fel az Osztályra, oszd meg a közösségi hálózatokon, vagy írj megjegyzést. Visszajelzése a legjobb jutalom számomra 😘 😘 😘
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatja.
FELIRATKOZZA A YOUTUBE CSATORNÁMRA, ÉS KÖVesse nyomon a híreket: "Kalinina Natalia"
Recept tintahal szelet már kint vagyok a YouTube-csatornámon:
és íme egy előfizető receptje: