A recept a kísérlet során jelent meg (és én gyakran kísérletezem, tudod 😊). Ma pedig csak meg akarom osztani a sikeres kísérletem eredményét. A levesek aromásabbak és ízletesebbek, a kebabok és a pörköltek "esznek és éhesek", és most már én is új módon főzök mártásokat!
Általában a következő "titkos kiegészítésem". Korábban beszéltem a titkos kiegészítőkről ITT. Nézze meg, mit csinálok tavasszal a pácolt és savanyított uborkával (természetesen ha van ilyen):
Előre is köszönöm a hozzászólásokat! Mindig felvidítanak. De mielőtt hozzászólna, olvassa el a cikket, mi van, ha itt válaszolok a kérdéseire 😊
Hogyan kell főzni
Sózott vagy pácolt uborkát (ami megmaradt) kb 3 mm vastagra vágtam. Papírtörlőre terítem, még két törülközővel letakarom és "megszárítom" az uborkaköröket.
Ezután a felszeletelt uborkát a dróthálóra tettem, és a zöldségszárítóba tettem. Igen, megszárítom az uborkát!
Az uborka mellett hagymát is küldök a szárítóba. Szükségem lesz rá a csodafűszerezéshez. A hőmérsékletet 60 fokra állítottam. Addig szárítok, amíg az összes zöldség megszárad. Ez általában 6 órát vesz igénybe a szárítómban. Görgesse végig a fotót:
Rögtön el akarom mondani, hogy az összes szárítót hosszú távú szárításra tervezték, így nem lesznek "nagy villanyszámlák"! A gyümölcs- és zöldségszárítók nagyon gazdaságosak! De ha a sütőben szárítja - akkor igen, kicsit drága lesz.
Ez történik szárítás után (lapozzon):
A zöldségeket hermetikusan lezárt üvegekbe tettem. És így tárolhatja őket a szekrényben.
De az ételízesítő elkészítéséhez a szárított uborkát összekeverem hagymával, és turmixgépben ledarálom. A cikk végén hagyok egy linket a turmixgépemhez (egyébként a készlet nem csak egy ilyen turmixgépet tartalmaz, hanem egy teljes készlet is van!).
Így néz ki a fűszerezés. "Száraz savanyúságnak" neveztem el, mert pontosan olyan illata van, mint ennek a levesnek.
Ezt az ételízesítőt hozzáadom a levesekhez. Először is a savanyúságban! És nem feltétlenül uborka helyett (olyan, mint egy ízfokozó - az aromája sokkal gazdagabb! nemcsak savanyúság, hanem olyan, mint a pirított). Nagyon érdekes íz! Egyébként a cékla receptjét már megosztottam ilyen fűszerezéssel ITT.
Ezt az ételízesítőt hozzáadom a kebabpácokhoz is. Ez valami! Hihetetlenül finom! A májusi ünnepekre mindenképp főzök egy barbecue-t ilyen fűszerezéssel (a receptet a cikk elején mutattam a videóban). És a szószok csodálatosak! Húshoz és halhoz egyaránt szolgálom őket. Salátákat is fűszerezek. Ízletes...
Természetesen javaslom kipróbálni, mert valóban nagyon érdekes fűszer! De nem ragaszkodom hozzá!
És előre szeretnék válaszolni a megjegyzések legnépszerűbb kérdésére: "Miért?" A válasz egyszerű: "Ízlés és kényelem érdekében!" Ez egy fűszerezés! Igen, lehet "és enni uborkát", nem azt mondom, hogy lehetetlen. De ilyen fűszerezéssel a megszokott ételek új ízt kapnak. Pontosan ugyanazokat a kérdéseket tették fel nekem, amikor megmutattam, hogyan szárítom a hagymát. Sokan azt sem értették, miért, amíg nem próbáltak szárított hagymát adni a friss helyett. Ez teljesen más! Így van ez ezzel a fűszerezéssel is. Ez nagyon finom! Próbáld meg pácolni a húst, próbáld hozzáadni a mártáshoz, csak próbáld ki. És meg fogsz érteni engem)) Ezek a "titkos kiegészítések" segítenek elképesztően ízletes ételeket készíteni a hétköznapi termékekből!
További kérdéseket látok el a szárítógépemmel kapcsolatban. Ezért azonnal válaszolok. A szárítóm teljesen megfelel nekem! Több mint három éve megvan (azok, akik megnézik a videóimat, nem egyszer látták). És télen sem nyugszik velem - a zöldségeken és gyümölcsökön kívül húst és halat szárítok, kolbászt, kandírozott gyümölcsöt és mályvát, valamint joghurtokat főzök! Sokféle hálót és raklapot tartalmaz, így szinte mindent megszáríthat)) Nemrég szerettem volna megrendelni egyet ajándékba, nem volt elérhető, de megígérték, hogy május elején újra megjelenik eladás.
Ahogy ígértem, itt van egy link a turmixgéphez, amelyet zöldségek őrléséhez használok: