Tudom, hogy helyes lenne tésztához írni, de? amint megjegyezték, sokak számára ennek a névnek a használata egyszerűen kontrollálhatatlan agressziót okoz, így a szósz „tésztára szolgál”.
Egyébként nagyon ízletes és nagyon olcsó, mert konzerv paradicsomot használhat a saját levében, ha nincs friss. Igen, és a meleg régiókban lévő cukkini hamarosan önmagában megy (és bár nincs saját, megvásárolhatja őket - az árak nem annyira).
Ugyanakkor az étel könnyű, fűszeres, kellemes savanykás és kielégítő.
Nos, főzzünk?
Veszünk:
Pár fiatal cukkini (fiatalon írok, mármint kicsi). Ötszáz gramm elég;
Egy üveg paradicsom saját gyümölcsléjében (vagy hasonló tömegben friss);
Pár hagyma (kicsi);
Egy chili paprika;
Pár evőkanál Arabiata fűszerkeverék (készen kapható még a szupermarketekben is, vagy egy csipet száraz oregánó, petrezselyem, csípős paprika, fokhagyma, kakukkfű, bazsalikom, csípős paprika, rozmaring és fekete bors);
Só ízlés szerint;
Egy pohár vagy valamivel kevesebb zöldségleves (hígíthat egy kockát);
Sütőolaj.
Hogyan főzünk:
Vágja a hagymát kis kockákra, és világos barnáig pirítsa. Vágja fel a cukkini felét apró darabokra, és küldje el a hagymának, a felét - csak kockákra, és még ne érjen hozzá.
Amikor a cukkinit szintén könnyű, ropogós kéreg borítja, töltsük meg mindet húslevessel) egy pohár kb., Vagy kicsit kevesebbel, és pároljuk körülbelül tizenöt percig.
Ezután adjunk hozzá fűszereket, hámozott és apróra vágott paradicsomot, valamint a chili paprikát (amely egész hüvelyünk van), sózzuk, és tovább pároljuk, amíg a cukkini el nem veszi szerkezetét.
Ebben a szakaszban a masszát további turmixgéppel lyukaszthatja a főzési idő lerövidítése érdekében, de ne felejtse el először eltávolítani a tollhüvelyt (már nincs rá szükségünk).
Ezután egy külön serpenyőben aranybarnára sütjük a cukkinikockákat, és beletesszük a kapott pürébe. Még öt percig forraljuk, és voila - a szósz készen áll.
Jó étvágyat kívánunk!