A palacsinta torta a gyengeségem; mielőtt szülési szabadságra mentem, kollégáimmal gyakran megrendeltük a legközelebbi cukrászdában. Ma magam készítem el, a lehető legegyszerűbb és véleményem szerint a legolcsóbb krém használatával.
A legunalmasabb és legnehezebb dolog egy ilyen sütemény elkészítése során a palacsinta sütése, minden más nagyon gyorsan elkészül, és egy ilyen süteményt csak másfél óra alatt áztatnak. Anyukám régi jó receptje szerint palacsintát sütök:
3 tojás
1 pohár tejet
1 csésze liszt
sót a kés hegyén
1 evőkanál cukor
4-5 evőkanál vaj, olvasztva
1 csésze forrásban lévő víz
A krémhez összekeverek egy doboz jó sűrített tejet (mindig Rogacsevszkaját veszek) és 250 gramm tejfölt. Jól összekeverem és kész a krém. A tejfölt hideg nehéz tejszínhabbal pótolhatjuk, ekkor a krém kissé sűrűbb és táplálóbb lesz.
Akkor minden egészen egyszerű: összegyűjtjük a tortát. A palacsintasütővel megegyező átmérőjű rugós formagyűrűt használok, és arra a tányérra teszem, amelyben a tortát tálalom.
Egy palacsintát tettem az aljára, és a palacsinták falain szabad széleket hagyok átfedéssel, hogy össze lehessen zárni velük a tortát.
Most csak palacsintát és tejszínt tettem felváltva. Minden palacsintához teszek 2 evőkanál tejszínt, és jól elosztom.
Hagyok néhány palacsintát annak érdekében, hogy rózsák legyenek a sütemény tálalásához.
Le kell fednie a süteményt fóliával, és 1-2 órára a hűtőszekrénybe kell küldenie.
A palacsintatorta díszítéséhez rózsákat készítek, visszahajtom a palacsinta felső rétegének szabad széleit, és közepére virágokat teszek. Véleményem szerint nem néz ki rosszul.
Köszönöm a figyelmet és iratkozz fel a csatornára, sok érdekes dolog vár még rád! Ne felejtsd el tetszeni 👍 és oszd meg a receptet barátaiddal!
Egészségesnek lenni!