Kipróbáltad a barack és az egres kombinációját? Ha nem, akkor nagyon ajánlom télire barack- és egreslekvár készítését. Finom és aromás. A sárgabarack édessége kellemesen egyensúlyban van az egres enyhe savanyúságával.
Napos borostyánlekvárhoz használja a zöld egreset. Ha vörös egreseket használ, akkor a lekvár gazdag rubin színű lesz.
Egy ilyen lekvár elkészítése sárgabarackból, egresrel nem nehéz, és mindenki szereti. Remekül illik palacsintához, palacsintához, sajttortához, pirítóshoz és még jégkrémhez is.
Próbálja ki ezt a csodálatos kajszibarack és egres kombinációt!
Hozzávalók:
- egres - 500 g
- sárgabarack (gödrökkel) - 700 g
- cukor - 700 g
- víz - 30 ml + 30 ml
Lépésről lépésre recept
1. 2-3 evőkanál öntsön egy vastag aljú serpenyőbe. víz. Öntsön ide 0,5 kg egreset. Fedje le az edényt fedéllel és tegyen egy kis tüzet. Főzzük alacsony lángon körülbelül 10 percig. Időnként keverje meg az egreseket.
2. Amikor az egres puha, vegye le a tűzről.
Tegyen egy szitát egy tálra, és öntsön bele főtt egreset. A bogyókat szitán ledaráljuk. Én zöld egreset használok, de használhatsz pirosat is. Ekkor a lekvár kissé más színű lesz.
3. Veszünk 700 g barackot és kettévágjuk. Kivesszük a csontokat.
4. Az elkészített sárgabarackot egy fazékba tesszük, adjunk hozzá egy kevés cukrot. Mindent kis tűzre tettünk. Annak érdekében, hogy a kajszibarack gyorsan hagyja, hogy a lé itt folyjon, 2-3 ek. l. víz. A sárgabarackot a legalacsonyabb hőfokon forraljuk fel, időnként megkeverve.
5. Forralás után a barackokat fedő alatt kb. 10 percig főzzük alacsony lángon, amíg a barackok megpuhulnak.
Tegye a kész barackokat egy szitára, és ugyanúgy őrölje meg őket. Kiderült egy ilyen szelíd püré.
6. Öntsön egrespürét, barackpürét és cukrot egy nagy fazékba. Összesen 700 g cukorra van szükség a lekvárhoz. Mindent a kályhára tettünk. Keverjük össze a lekvárt és főzzük lassú tűzön 20-30 percig. A lekvárt időről időre meg kell keverni, hogy az ne égjen aljára.
30 percbe telt a lekvár elkészült.
7. Vegye le a lekvárt a tűzről, és azonnal töltse meg a sterilizált üvegeket. Ennyi alapanyagból 2 félliteres üveg lekvárt kaptam.
Tekerje fel a befőttes üvegeket sterilizált fedéllel.
A sárgabarack és az egres lekvárja nagyon ízletes, aromás és gyönyörű lett. Ahhoz, hogy a lekvár szép napos színű legyen, zöld egreseket kell használnia. A vörös egres mellett a lekvár is ízletes és aromás lesz, de rubin színű.
Videó recept
A recept a kulináris oldalamról származik. gotovimop.com