A sütés nélküli sütemény duzzasztott rizzsel már az első falat után megnyeri. Finom krémes hab, ropogós, puffasztott rizsgolyókkal és nagyon ropogós csokoládéalappal. Az egész torta levegős és könnyű.
Mind a gyermekek, mind a felnőttek számára vonzó lesz, lehetetlen elszakadni tőle. Szerencsére rengeteg ez a torta, és ez egy nagy cég számára is elegendő lesz. Sőt, egyszerűen és sütés nélkül készítik el. Ez a tökéletes desszert bármilyen alkalomra.
Feltétlenül készítsen ilyen finom süteményt sütés nélkül, felfújt rizzsel a család és a barátok számára. Nagyon egyszerű és hihetetlenül finom!
Hozzávalók (24cm * 24cm):
Csokoládé réteg:
- puffasztott rizs karamellában - 160 g (2 evőkanál)
- fekete csokoládé - 100 g
- tej - 80 ml
Krémes réteg:
- krém legalább 30% - 500 ml
- túró - 500 g
- puffasztott rizs karamellában - 240 g (3 evőkanál)
- víz - 150 ml
- zselatin - 25 g
- vaníliás cukor - 10 g
- cukor - 300 g
- tejföl - 100 ml
Felső csokoládé réteg:
- fekete csokoládé - 200 g
- tej - 100 ml
- puffasztott rizs karamellában - szóráshoz
Lépésről lépésre recept
1. Először készítsük el azt a formát, amelyben összeállítjuk a tortát. Fedje le a forma alját sütőpapírral. Van egy négyzet alakú 24 * 24 cm méretű. Helyezzen egy acetátfóliát a forma oldalaira. Ha nincs acetátfólia, akkor helyette pergamenpapírt tehet.
2. A csokoládé réteg előkészítése.
100 g étcsokoládét törjön egy serpenyőbe, és öntsön kb. 80 ml 10-15% zsírtartalmú tejet vagy tejszínt.
Mindent nagyon kicsi tűzre tettünk a tűzhelyre. Folyamatosan kevergetve megolvasztjuk a csokoládét. Ne melegítse túl a csokoládét, különben meggörbül. Amikor a csokoládé nagy része megolvadt, vegye le az edényt a tűzről, és keverje tovább simára.
3. Öntsön 2 csésze puffasztott rizst karamellában az olvasztott csokoládé keverékbe, súlya 160 g. Keverj össze mindent jól. A puffasztott rizs helyett használhat gabonagolyókat vagy figurákat.
4. Tegye az elkészített keveréket a forma aljára, és óvatosan igazítsa az egész felületre.
A formát hűtőbe tesszük, és közben elkészítjük a torta fő részét.
5. Öntsünk 25 g zselatint egy tálba, és öntsünk 150 ml vizet szobahőmérsékleten. Mindent összekeverünk, és hagyjuk duzzadni 10 - 15 percig.
6. 500 g túrót öntsünk egy tálba, adjunk hozzá 10 g vaníliás cukrot, 300 g cukrot és öntsünk bele 100 ml tejfölt vagy sűrű joghurtot. Mindent bemerítő turmixgéppel simítson homogén masszává.
7. Öntsön 500 ml hideg tejszínt egy külön edénybe, amelynek zsírtartalma legalább 30%. Kezdje el először verni a krémet kis sebességgel, és fokozatosan növelje azt a maximálisra.
Ahhoz, hogy a tejszín jól felkorbácsoljon, nagyon hidegnek kell lenniük, az edényeknek és a habverőknek száraznak és tisztának kell lenniük.
8. Az elkészített túrós keveréket hozzáadjuk a tejszínhabhoz.
Mindent keverjünk simára.
9. A zselatin már duzzadt, alacsony hőfokon megolvasztjuk. Az olvasztott zselatin hőmérsékletének körülbelül 50-60 foknak kell lennie.
10. Öntsük a felforrósított olvasztott zselatint a túrós tejszínhabba. Vékony folyamban kell önteni, közben folyamatosan kevergetni. Az összes zselatint nem lehet egyszerre önteni, különben a tömeg csomókba kerülhet.
11. Öntsön 3 ek a kész krémes túrós masszába. puffasztott rizs karamellában, súlya 240 g. Keverj össze mindent egy spatulával.
12. A csokoládéalapú formát kivesszük a hűtőszekrényből, és az egész elkészített masszát beleöntjük a formába, és óvatosan kiegyenlítjük.
A süteményt legalább 2 órára hűtőbe tesszük, hogy minden megdermedjen.
13. A krémes massza már lefagyott, elkészítjük a csokoládé habot.
Tegyen 200 g étcsokoládét egy serpenyőbe, és öntsön 100 ml tejet. Felhelyezzük a tűzhelyet, és a csokoládét lassú tűzön, állandó keverés mellett felolvasztjuk. Amikor a csokoládé több mint fele megolvadt, vegye le az edényt a tűzről, és keverje tovább simára. Vigyázzon, nehogy túlmelegedjen a csokoládé, különben meggördülhet.
14. A kész csokoládé habot azonnal öntsük a fagyasztott tortára, és egyenletesen osszuk el a tortán.
Amíg a csokoládé cukormáz nem fagyott meg, a tetejét megszórjuk puffasztott karamellizált rizzsel.
15. Tegye a kész süteményt ismét hűtőszekrénybe, hogy a felső csokoládé réteg megfagyjon.
Kivesszük a fagyasztott süteményt a formából, eltávolítjuk az acetátfilmet, a sütőpapírt és egy edényre tesszük.
A sütemény készen áll a tálalásra.
A sütés nélküli sütemény nagyon finom és gyengéd lett. Tökéletesen ötvözi a levegős krémes réteget a csokoládéval és a karamellizált levegős rizzsel.
Videó recept
A recept a kulináris oldalamról származik. gotovimop.com